白露吃什么传统食物

白露吃什么传统食物

白露吃什么传统食物

1.酿白露米酒

苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜故称“白露米酒”。

湖南一带有在白露喝米酒的风俗。每年白露节，家家户户都以称为“土酒”的白露米酒待客，甘温热，最适秋天。糯米酿制成的米酒甘甜芳醇，是酒精含量不高的养生之品。糯米酒能促进分泌，增进食欲，帮助消化;还能够促进血液循环，对于高血脂、动脉粥样硬化有一定功效；对经络不通的人来说，糯米酒还有通经活络的作用。不妨亲自酿一瓶来过白露。

2.龙眼

福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来感觉太夸张了。不过，龙眼本身就气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病。

而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是真正大补，有吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。

3.白露茶

老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香尤受老茶客喜爱。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。

4.红薯

民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以薯为习。随着气候的变化，在起居饮食方面也应进行相应的调整。白露后，温差逐渐加大，意及时添加衣物，预防受凉。在饮食方面要食物多样，以谷类为主，增加些薯类食物。红薯食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，还能减少的发生。

5.煨乌骨白毛鸡 或鸭子

浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白” 也有“三样的说法，以煨乌骨白毛鸡 或鸭子，据说食后可滋补身体，去风气 关节炎。这“十样白”乃是种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。白露节气到来，气温迅速下降，许多地方开始进入阴雨绵绵的天气模式，此时人体的保健养要遵循滋阴益气防秋燥的原则，清茶、米酒、龙眼和番薯等都是应景的食物，而鲜美异常的鸡更是必不可少。

白露节气适合吃什么蔬菜

1.花菜

花菜有助于解秋乏。花菜之所以能够抗疲劳，因为它是B族维生素群“聚居地”。B族维生素成多，在身体中起重要的作用。其中维生素B1有助于改善精神状况，维生素B6在蛋白质的代谢程中起调控作用，有助于能量产生，维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑。

2.胡萝卜

《本草纲目》记载，胡萝卜能“下气补中，和胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”，胡萝含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。干燥的秋季不妨吃点胡萝卜来润肤。

3.莲藕

九月的莲藕脆嫩多汁，甜味浓郁，是餐桌上很受欢迎的一道美食。莲藕开胃清热、润燥止渴心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效可增强人体免疫力。

4.南瓜

秋季是干燥的季节，南瓜中含丰富的-胡萝卜素，同时，南瓜还含有丰富的维生素B6，它是免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。

5.口蘑

秋季正是采蘑菇的好时候，更是吃蘑菇的好时候。口蘑作为蘑菇的一种，8、9月正是采摘的时候。中医认为，口蘑味甘性平，归心、肺经，可宣肺解表，益气安神，在秋季这个养肺的里最适合食用，同时可散血热，透发麻疹，常用于小儿麻疹的治疗。

6.芋头

芋头甘辛、性平，归肠、胃经，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓的功效，尤其适合脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱人食用，是老人秋补的佳品。

7.茭白

9月中旬-11月上旬是吃茭白的时节，茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。应酬要喝酒的时候不妨用茭白做一道下酒菜，可以帮你抵御一些来自酒精的危害。

8.菱角

秋季是菱角采摘时节，菱角营养丰富，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。情况下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁。

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