立秋一起贴秋膘
立秋一起贴秋膘
立秋一起贴秋膘
立秋贴秋膘是什么意思
立秋，是二十四节气中的第13个节气，每年8月7、8或9日立秋。这一天民间素有“贴秋膘”一说 。 民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。而如今，年轻女性往往担心被贴秋膘，希望能瘦一些。
今天迎来了立秋节气。南京人有“啃秋”的习俗，买个西瓜回家，全家人大快朵颐；此外，民间还有“贴秋膘”之说。
南京市中西医结合医院专家提醒，立秋无论是“贴秋膘”还是“啃秋”，都要因人因地因时而宜。
该院脾胃病科孙刚副主任中医师说，立秋过后，气候逐渐转凉，人体消化功能下降，胃肠道对寒冷的刺激变得敏感起来。此时如果贪吃西瓜，特别是冰镇过的西瓜，容易引发胃肠道疾病，或使原有的胃病加重。
“一夏无病三分虚”。经过苦夏的煎熬，人们的脾胃普遍较弱。南京市中西医结合医院治未病中心夏公旭副主任中医师说，经过酷暑的煎熬，人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少，适当“贴秋膘”有益于恢复体力，但如果盲目大量、过量进补，相对运动不足，则易导致肥胖。
在立秋后的饮食中，人们应科学地选择适宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等，这些都是营养丰富又不容易发胖的蔬菜。
夏公旭说，“贴秋膘”最早传于北方，这与北方的气候有关。而江南立秋后，天气不会马上转凉，暑湿较重。如果这时“贴秋膘”，会加重脾胃的负担，导致湿热积聚在胃肠中，反而容易诱发感冒、便秘、发热，得不偿失。
立秋习俗
【晒秋】
秋天的花朵，在热血沸腾荡涤，在岁月里璀璨，一半在时光里盛放，一半在季节里凋零。湖南、江西、安徽等省份的山区村民，也悄悄在自己的房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象。
【贴秋瞟】
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。秋风一起，胃口大开，吃点好的，补充一下营养，补偿夏天的损失。补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天，吃炖肉、烤肉、红烧肉等等以肉贴膘。
【啃秋】
“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”这天吃西瓜或香瓜，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。啃秋，实际上是一种丰收的喜悦。
【食秋桃】
在浙江杭州一带有立秋日食秋桃的习俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一个，桃子吃完要把桃核留藏起来。等到除夕，不为人知地把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
【清凉糕】
在金华市民的心里，立秋吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。
【福圆】
立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”。所以有俗语：食福圆生子生孙中状元。
贴秋膘的注意事项：
立秋，是二十四节气中的第13个节气，每年8月7、8或9日立秋。
这一天民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。
这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。而如今，年轻女性往往担心被贴秋膘，希望能瘦一些。
以下三类人要格外注意：
脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳。
胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。
老年人及儿童。由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。症状严重者可在医生的指导下服用保和丸、香砂养胃丸等。
立秋了，孩子可以“贴秋膘”吗？
立秋，小儿首先要顾护好脾胃。
经过了一个“苦夏”，暑气渐退，秋风袭来，似乎胃口大增，“立秋”民间素有“贴秋膘”的习俗，那么孩子可以“贴秋膘”吗？中医认为，脾胃者仓禀之官，脾喜燥恶湿，而夏季的暑湿之气，往往阻碍着脾的运化，使人没有胃口，不少人“因暑贪凉”，过食寒凉生冷之品更易损伤脾阳，且小儿具有“脾常不足”的生理特点，因此在夏天常常出现腹泻、呕吐、腹胀、食积等脾胃系统的问题。
如果孩子经常出现上述表现，建议立秋后不要急着进补大量肥甘厚腻之品，要先调理好脾胃，可以服用中药或是小儿推拿进行调理，早日恢复脾胃的运化功能，同时饮食仍要以清补为主，荤素搭配，均衡营养，膳食搭配具有健脾利湿作用的食物，如：山药、薏苡仁、扁豆、赤小豆、木瓜、莲子、芡实等，为随后寒冷冬季来临提前做好准备。
立秋，养肺也很关键。
在中医五行当中，肺属金，与秋相应，且有“秋气通于肺”之说。而秋季的气候特点为燥气当令，易伤津液，肺开窍于鼻，外合皮毛，感受燥邪后往往表现出口干、皮肤干、干咳、鼻燥甚至流鼻血，所以有上述表现的孩子一定要注意了，饮食上以滋阴润肺为宜，可以吃些百合、银耳、苹果、梨等，尽量减少辛辣香燥烧烤类食物。
另外，肺为娇脏，不耐寒热，虽已立秋但昼夜温差较大，注意适当增减衣物，同时避免冰镇冷饮瓜果类食物的摄入，“形寒饮冷则伤肺”，“重寒则伤肺”，且小儿具有“肺常不足”的生理特点，尤其患有咳喘的患儿要格外注意，现在仍在三伏中，可以进行“节气贴”补养人体阳气，减少冬季咳喘类疾病的发生。
立秋尚未入秋，警惕“秋老虎”的同时更要顾护好脾胃、养好肺，为秋冬做好准备
秋季进补要因人而异。对于一般身体状况的人，建议有选择地进补
1、有虚劳 咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等身体状况的人，建议常吃 银耳。因其含有多种氨基酸、维生素和肝糖，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，是中国传统的名贵补品。
2、有肺 阴虚所致的 潮热、 盗汗、干咳少痰、咳血等症状者，建议吃点 燕窝，可养阴润燥，益气补中。
3、阴液不足所致的肠燥便秘，皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕，头发早白、腰膝酸软者，建议多吃芝麻。
4、虚劳、消渴、五心烦热、 潮热盗汗、消瘦、咽干颧赤、 咳嗽不止以及妇科诸症者，可多食乌鸡进补。
5、津液不足诸症，脾胃阴亏或 气虚所致的胃脘疼痛者，应多食用蜂蜜。
6、日常蔬菜，以莲藕和菠菜为最。附： 桂花糯米藕：选肥大莲藕，孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。糖醋藕片：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入 白糖、精盐、食醋、辣椒油、香油拌匀，其口味：咸压酸，酸压甜，非常开胃
立秋后天气有什么变化
天气短期内还是呈现炎热的状态。秋后，天气还会持续炎热，但立秋预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临，也表示草木开始结果孕子，收获季节到了。
古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。立秋以后，由于热带海洋气团退居到海上，很多地区上空逐渐受变性的西伯利亚气团控制，出现全年最宜人的秋高气爽天气。
但是，由于基本受单一的气团控制，早晚风向变化较大，往往是夜间吹西北风，白天吹南风。
所以，立秋后会造或天气逐渐转凉，早晚温差较大现象，有时早上穿长袖都觉得寒意非常浓，但到了中午，穿短袖还是感觉热。这也就是为什么民间有秋老虎这一说法，秋老虎一般发生在8、9月之交，持续日数约7-15天。
立秋天气特点
立秋，意味着降雨、风暴、湿度等，处于一年中的转折点，趋于下降或减少。季节转换，南方地区的降雨量、风暴、干湿度等变化明显；北方地区，这些变化不明显，变化明显的是气温。
进入秋季后，在自然界中，阴阳之气开始转变，万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟，气候开始由夏季的多雨湿热开始向秋季的少雨干燥气候过渡。
立秋并不代表酷热天气的结束，所谓“热在三伏”，按照“三伏”的推算方法，立秋至处暑往往还处在“三伏”期间，所以初秋天气还很热，真正凉爽一般要到白露节气之后。
热与凉的分水岭在秋季，并不是在夏秋之交。秋天的气候分为两个阶段，初秋“闷热”，仲秋后趋向“干燥”、“凉爽”气候特征。这是一个暑热与凉寒交替的季节。
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