西瓜冰淇淋怎么做

西瓜冰淇淋怎么做

西瓜冰淇淋怎么做

准备材料：西瓜汁350g，玉米淀粉15g，细砂糖50g，奶粉20g，淡奶油200g

1.西瓜切粒，用搅拌机榨汁，过筛备用。

2.玉米淀粉和细砂糖、奶粉搅拌均匀。

3.西瓜汁倒入奶锅里，加入玉米淀粉混合物，搅拌均匀。

4.小火加热，搅拌至粘稠状态关火，放凉。

5.淡奶油打至6分发。

6.放凉的西瓜糊与打发好的淡奶油，搅拌均匀。

7.放冷冻密封储存。

自制冰淇淋做法小贴士

1.煮西瓜酱时，温度不要过高，煮的时间不要过长，影响口感。

2.奶粉可以换牛奶，但煮的时间可以需要延迟一点。

3.玉米淀粉容易有颗粒，需要和细砂糖搅匀才能加入，或者用牛奶搅融。

4.淡奶油打至6分发即可，过度打发会导致冰淇淋过软。

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