橄榄油好还是花生油好

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橄榄油

成分：含有丰富的-3脂肪酸、角鲨烯、维生素A、D、E、F、K及抗氧化物等多种成分。

用法：初榨橄榄油适合凉拌或低温烹饪，精炼橄榄油适合炒菜，而橄榄调和油就适合各种烹饪。

功效：被誉为“液体黄金”，极佳的天然保健和美容功效。长期食用可以养胃润肠、去皱抗衰。

花生油

成分：富含多种脂肪酸、丰富的维生素E、胆碱，锌的含量是所有油类中最高。

用法：稳定性高，是优质的烹调油和煎炸油，适合平常炒菜用。

功效：润肠降燥、降胆固醇、胆碱有延缓脑功能衰老的作用，比较适合老年人食用。

总的来说花生油适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒，但还是尽量避免高温油煎和油炸；而橄榄油，可用于煮、炖、炒菜等，但更适合用于凉拌菜或做汤。

和花生油对比，从油脂的成分上来看，橄榄油的脂肪酸比例其实并不合理，单不饱和脂肪酸过多，而多不饱和脂肪酸比例偏低，单不饱和脂肪酸并不能在体内完全替代多不饱和脂肪酸的作用。

花生油和橄榄油同样营养丰富，但花生油更是个煎炒烹炸，更适合中国人的烹饪习惯，所以两者互换着吃更好，适当的调换各类食用油更有益于健康。

橄榄油有没有转基因

最后小编给喜欢吃橄榄油的朋友推荐欧丽薇兰橄榄油，感兴趣的小伙伴可以

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