酸奶能不能加热饮用

酸奶能不能加热饮用

酸奶能不能加热饮用

酸奶不同于纯牛奶，它不能被加热，一热就会破坏其中的益生菌，不能起到保护肠胃的作用。然而，因为许多人并不能喝到凉牛奶，所以可以将酸奶放置在常温下，放置一段时间后再饮用。

从营养角度讲，酸乳最好不要加热饮用，如果温度太高，酸乳酪中的益生菌会失去活性。那样的话，乳酸菌群将被破坏，营养成分将减少！

因为有必要保持乳酸菌的活性，所以酸奶要保存在低温环境中，一般在2-8摄氏度左右，并且保存时间一般在1个月内。若冬季觉得酸乳酪太冷，可放入瓶中隔水捂热，不能直接加热。

饮用酸奶小常识

1、喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。

2、别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。

3、酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间。

现在，美味的酸奶是越来越深受各年龄段人群的喜爱了。因为酸奶除了能够帮助人们消化、调节肠胃功能之外，美味的酸奶还有很多我们想象不到的保健功能呢，特别是对于女性朋友们来说美味的酸奶其实是不可多得的美容圣品。

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