夏至菇的功效与作用

夏至菇的功效与作用

夏至菇生长在什么地方：

夏至菇仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产，以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。

夏至菇肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。夏至菇的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。

夏至菇是鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。蛋白质和氨基酸是人体需要的重要营养素。而夏至菇子实体中含有较为丰富的蛋白质，氨基酸种类也较为全面，野生夏至菇子实体中蛋白质含量为36.94%，含有人体所需的8种必需氨基酸。

夏至菇在什么时候有

夏至菇一般出现在6—8月份，也就是夏至时节，因此得名夏至菇。其实夏至菇的学名叫做伞把菇，是野生食用菌类中的一种珍品。

夏至菇肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。夏至菇的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。伞把菇仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。

夏至菇专业称法是“鸡枞菌”，四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。基柄与白蚁巢相连，与白蚁共生。夏至菇也具有昙花一现的美誉，从生长到凋谢只有两三天的时间。所以，不是你说采就能采到的。

它一般散生至群生，对生长环境极为挑剔，常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、玉米地中，很难得一见。据说，夏至菇一般都是对面生长的，这里有一堆，它的对面或者周围还能找出一堆。有专家研究人工培植多年，但是都还没有一个确切的结果，这就是夏至菇的魅力所在。

夏至菇有毒吗：

夏至菇并没有毒，但在野外可能会有一些和夏至菇长的很像的有毒蘑菇，所以千万不要自己轻易采食夏至菇以免发生中毒的危险。

一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。另外，由于是在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。

夏至菇的功效与作用

夏至菇也就是鸡枞菇的功效与作用包括降低血糖、补充磷元素，还可以提高免疫力等，此外，鸡枞菇还富含维生素B2、锌、硒等物质，也能补充人体对这些微量元素的需求。

鸡枞菇中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，能提高人体的免疫力。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

新鲜鸡枞菇存储需要放入冰箱保鲜存储，一般可以放置1个星期左右。晒干的鸡枞菇可以放入冰箱冷冻保持，能存储更长时间。

鸡枞菇的吃法很多，可以单独做菜，也可以与其他蔬菜、鱼肉等一起煮，可以炒、炸、烤、焖、清蒸、煮汤，还可以研腌制，食用方式很多。

夏至菇怎么做好吃：

1.夏至菇用水泡软洗净撕成小块。

2.准备好红椒、葱花

3.肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。

4.锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。

5.炒至收缩且断生即可出锅。

6.锅内留余油，放姜片爆香。

7.夏至菇下锅翻炒。

8.放少量盐翻炒

9.放一勺高汤。

10.红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。

11.汤汁收干后放入少量蚝油。

在炎炎夏日，很多地方都有着喝凉茶的习惯，凉茶不仅生津解渴，还能防止中暑，有需要的小伙伴们，可以直接

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