豆沙粽子为什么煮不熟

豆沙粽子为什么煮不熟

豆沙粽子为什么煮不熟

豆沙馅粽子靠近豆沙馅附近有碎碎的硬米不熟，煮多长时间也不管用。这个时候可以在包粽子的时候包的松一点，因为煮时米会膨胀进入豆沙馅里会出现夹生现象。

这里小编再教大家一个懒人版豆沙馅教程~

准备材料：红豆150克，清水700克，白糖120克，食用油50克

1.红豆+水倒入高压锅煮开后转小火压20分钟，直至红豆煮熟透

2.煮熟的红豆用料理机打碎

3.将煮熟的红豆+白糖+食用油，一起倒入面包机，开启果酱模式，炒好即可

自制豆沙馅注意事项

1.没有面包机的可以直接用锅炒，不过花费时间会比较多，需要耐心不然炒不好哦~

2.红豆煮熟这一步很重要，高压锅的火不能开太大，以免糊了红豆却还没熟。

3.每家的高压锅都不太一样，压出来的豆熟烂度和水分饱和度都有可能不一样，可以先试少量的水压煮，然后没熟透可以再加水继续压煮，切记熟后水分不能太多，不然用时会比较长。

如果觉得自己包不好粽子的话，也可以试试稻享稻香的粽子哦~

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