醋泡姜的正确做法

醋泡姜的正确做法

食用醋姜的做法教程

材料准备：嫩姜、红糖、食盐、米醋

1.嫩姜清洗，去除根茎，不用去皮。

2.清洗干净后的嫩姜，放在通风处自然晾干。

3.切成均匀的薄片放入碗中，撒入少量食用盐腌制。

4.约20-30分钟后，将水分挤出，将姜片放入干净的玻璃瓶中 玻璃瓶切记无水无油。

5.一层姜片，一层红糖，均匀平铺 红糖的量可按自己口味调整。

6.倒入醋腌制，醋需没过姜片，放入冰箱冷藏储存，腌制1-2天后即可食用。

食用醋姜有养胃、减肥、防脱发、防止慢性病、提升人体阳气、增强血液循环的功效。

做醋姜要选用嫩姜，嫩姜皮薄肉嫩水分多纤维少，用来做醋泡姜，酸甜适口，入口爽脆。

食用醋姜小Tip

1.在组装姜和醋的时候，要把姜片里的汁水挤干再放进去。

2.余下一些姜汁，可以冷藏起来，做饭的时候用。

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