双皮奶是冷水上锅还是开水蒸

双皮奶是冷水上锅还是开水蒸

双皮奶是冷水上锅还是开水蒸？

建议凉水上锅蒸。

制作双皮奶的时候，一般将鸡蛋液和双皮奶搅拌均匀之后，要用凉水上锅蒸，因为凉水蒸双皮奶，双皮奶会随着水开而逐渐变熟，让双皮奶具有一个适应的过程。

双皮奶蒸多久好？

10-15分钟。

双皮奶其本身就是一种奶制品和蛋白等食物所混合成的食物，所以相对来说是比较好熟的，煮沸之后，小火或者中火蒸制话，一般只需要10-15分钟左右就可以熟透。但是在蒸制双皮奶的过程中，蒸制的时间是需要注意的，不可以长时间的蒸制双皮奶，不然双皮奶的奶皮会被破坏或者难以凝结。

蒸双皮奶要盖锅盖吗？

要盖。

蒸双皮奶的时候是盖上锅盖的，这样蒸制双皮奶的时间会快一些。但是需要注意的是盖上锅盖之后，锅内的温度会要比不盖锅盖的温度要高，所以需要把控住锅内的温度，因为温度越高，就越难凝结成奶皮，建议是采用小火蒸。

双皮奶奶皮浮不起来怎么办？

在制作双皮奶的时候，第一次牛奶放凉之后就会形成奶皮，这个时候需要将牛奶倒出，却要奶皮浮起来的话，可以用牙签将奶皮剥开，将牛奶倒出来，但是不要将牛奶全部倒出，这样就不会让奶皮贴在容器底部，再将牛奶倒入的时候，奶皮就能自然浮起。

双皮奶不起皮还能继续做吗？

可以。

双皮奶的顾名思义是有双层皮的奶皮，在制作过程中产生两层奶皮，表面有两层奶皮，下面有一层奶冻，从而就成了双皮奶，若是没有上面一部分的奶皮是可以的，也是可以食用的，只是在食用的时候没有奶皮的口感而已，其整体部分还是具有双皮奶的口感，只是从定义上来说，更加适合叫做牛奶冻而已。

双皮奶为什么要奶皮？

双皮奶为什么要奶皮，其重要性有两个方面，一个是其本身，因为双皮奶其特色的地方就在于奶皮和奶冻两个部分，所以才称之为双皮奶，所以奶皮是双皮奶的一个食物特点。

另外一个就是双皮奶的奶皮是影响着双皮奶的口感和味道的，奶皮越厚就代表牛奶中的奶脂越多，所以就证明了双皮奶的口感和味道更加浓厚和顺滑，这样的双皮奶吃起来是奶香四溢、滑嫩爽口的，所以奶皮也是代表着双皮奶的品质。

所以在挑选双皮奶的时候，也可以看其奶皮的厚度，越厚则代表双皮奶更加的好吃美味。

双皮奶的营养非常丰富，对我们的身体大有好处，而它的制作方法也很简单，小伙伴们在家不妨自己动手试试哟。

亲，喜欢（双皮奶是冷水上锅还是开水蒸）记得收藏，下次访问不迷路。