燕窝发霉了还能吃吗

怎么判断燕窝发霉

①看

用肉眼观察燕窝表面是否有灰色或黑色的小霉点，有霉点就代表燕窝已经发霉了。如果燕窝表面局部呈现浅红色或浅蓝色，也是发霉的现象

②摸

用手摸燕窝表面，如果表面较湿润，有白色的斑点颜色与正常燕窝完全不同，那燕窝就有可能发霉了。

如何避免燕窝发霉的情况

燕窝买回来后，应保存在阴凉干燥以及不被阳光直射的地方。想要燕窝保存时间更久的话，可以把燕窝密封好，保存在0-2℃的冰箱里。如果买回来的燕窝不是很干，可以先在阴凉干燥处风干了再储存。

燕窝发霉如何处理

①轻度发霉：

如果只是轻微的发霉，用小刷子沾水擦掉，再风干保存起来就行了。

②中轻度发霉：

如果出现少量灰黑色的霉斑，可以割掉有霉斑的部分，其余的部分可以继续泡发炖煮食用。

③重度发霉：

如果燕窝霉斑比较多，整个发霉甚至变黑，那就不能再食用了，这时的燕窝已经被细菌所侵蚀，营养大量流失，即使吃了也不会起到滋补的作用。

最后，如果是已经煮好的燕窝出现发霉现象，不管发霉程度轻重，最好是不要再食用了。

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