自己做燕窝的方法

自己做燕窝的方法

自己在家做燕窝的方法

准备材料：燕窝、隔水炖锅、漏网挑毛三件套、燕窝瓶、纯净水、称

①去适量的燕窝，9-12克，大概两盏，一周吃三次的量。

②用纯净水泡发 4-6 个小时，期间可以换水 1-2 次。

③用镊子挑毛。

④顺着燕窝的纹路撕成一条一条，然后用过滤网，纯净水多冲洗几遍。

⑤将燕窝放入盅内，倒入热的纯净水 不能超过80C，没过燕窝1-3cm即可。

⑥盅外倒入滚水，水位至盅的一半高慢火炖 30-60 分钟。

⑦稍微沥干水，倒入燕窝瓶，再放入冰箱 0-8C 保存。

炖好的燕窝怎么保存

炖好的燕窝冰箱冷藏，最长保存一个星期。

吃的时候用热水温热下，或者加入热牛奶就可以了。

什么时候加糖，加什么糖

一般在炖好前15分钟加入冰糖。如果是放入冰箱冷藏一个星期，建议不要加糖。容易化水。砂糖一般经过碳酸或二氧化硫漂白，含有化学物质，红糖含有矿物质，会影响燕窝的泡发率。如果要加糖，应选用冰糖。

可以用牛奶炖燕窝吗

不可以用牛奶代替水来炖燕窝，会使燕窝很硬，先用纯净水炖燕窝，之后再加牛奶使用。

炖好的燕窝可以用微波炉加热吗

加热燕窝时，一定不能用微波炉加热！因为微波炉不能控制温度，高温会破坏蛋白质而影响其营养价值。

最后，一定要有规律的吃燕窝！最少要吃 3 个月以上！建议一周 3 次或者隔天一次的频率，贵妇们可以一天一次，每次每人 3-5 克为宜。

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