蜂蜜要放冰箱保存吗

蜂蜜要放冰箱保存吗

蜂蜜要放冰箱还是常温

通常情况下，应将蜂蜜置于阴凉，通风，干燥的地方，温度约为5至10度。一般来说，家中的冰箱大约是5度，但湿度比较大。因此，如果要将其放入冰箱，必须将其密封并拧紧盖子。另外，如果温度过低，很容易出现蜂蜜结晶现象，影响口感。蜂蜜结晶后，很多人会误以为它变质而丢弃，容易造成浪费。因此，如果室温合适，最好不要将其放入冰箱。

对于优质的土蜂蜜来说，常温保存即可，不需要放入冰箱。因为纯正的土蜂蜜含有多种营养物质，例如糖分，氨基酸，维生素，蛋白质，有机酸等，要不要放入冰箱取决于蜂蜜的品质。因为天然的土蜂蜜不容易变质，购买到的土蜂蜜如果足够纯正，品质优良，含糖量高，水分非常低，那么细菌就很难生存，在常温下保存即可。

如果室内的温度较高，在炎热的夏季气温升高，则需要将土蜂蜜放入冰箱中保存，避免高温对蜂蜜的破坏。对于质量不是很好的土蜂蜜来说，冰箱中的温度可以抑制蜂蜜中酵母菌的繁殖，从而延长土蜂蜜的保质期，避免土蜂蜜发生变质。另外，土蜂蜜放入冰箱中，过低的温度会使蜂蜜结晶析出葡萄糖，但是这种变化并不会影响土蜂蜜的营养价值，只是对土蜂蜜口感的均匀程度会有所影响。

蜂蜜可以放进冰箱保存吗

蜂蜜是可以放在冰箱里保存的，同时也是生活中保存蜂蜜最简单的办法，完全成熟的蜂蜜在密封良好的前提下，在常温环境下也可以保存很长时间而不变质。

将蜂蜜放在冰箱里唯一的问题是时间长了可能会出现结晶现象，结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。

蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。

冲泡蜂蜜水的注意事项

1、蜂蜜水冲泡温度：刚烧开的开水，温度太高，不宜冲泡蜂蜜，容易破坏蜂蜜当中的营养物质，而且也会影响口感。所以可以等开水冷却后在冲泡，尽量用40℃以下的温开水冲泡蜂蜜，最高不得超过60℃。

2、蜂蜜水冲泡时间：一般来说，饭前1-1.5小时或者饭后2-3小时，冲泡蜂蜜最为合适。

3、蜂蜜水冲泡剂量：蜂蜜虽然有很多的好处，但是也不可贪多，一天最高不得超过100g，而且最好分次饮用，一次剂量最好在25-50g之间，不然长期大量饮用蜂蜜水，可能对身体产生不利的影响，出现腹泻、肥胖、糖尿病等问题。

4、蜂蜜水冲泡器具：蜂蜜水不得用金属器皿冲泡，因为金属器皿喝蜂蜜可能产生发生反应，增加重金属含量，严重的话，可能引起腹痛腹泻等中毒症状。

蜂蜜水的饮用禁忌

1、不能用金属器皿冲泡。金属器皿会和蜂蜜发生化学反应，增加蜂蜜中重金属的成分含量，严重的话会导致我们人出现很严重的腹痛及腹泻等中毒症状，所以切忌不能用金属器皿。

2、不宜过量。蜂蜜虽好，但是要注意每天的食用量，一般每个人不能超过一百克一天，因为血糖中的含糖量是非常高的，所以如果一次食用蜂蜜量过大就会引起体内的血糖快速升高，所以一次食用过量都可能会引起体内的血糖快速升高，持续时间久了的话就会增大糖尿病的患病率。

3、感冒不能喝。对于正处于感冒期间的朋友是不能喝蜂蜜水的，因为蜂蜜中含有一种成分，它会影响退烧药的效果，会影响到退烧药在人体内的吸收，所以感冒不宜喝蜂蜜水，不然很难康复了。

4、糖尿病人不能喝。糖尿病患者及高血糖人群不能喝蜂蜜水，原因是蜂蜜水含有大量的糖分，糖尿病患者或高血糖人群喝蜂蜜水后易导致血糖异常升高而加重病情。

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