柠檬酵素的制作方法

柠檬酵素的制作方法

制作原料：

柠檬8个、密封罐1个、冰糖1袋、白醋1瓶 不含酒精、食盐100g左右。

制作步骤：

1、首先清洗柠檬，然后将柠檬浸泡在盐水中一个小时；

2、泡好之后用食盐搓柠檬，把柠檬表皮的蜡搓掉；

3、将搓好的柠檬自然晾干，也可以擦一下再晾干；

4、柠檬切片，尽量切薄，切记柠檬切好之后去籽；

5、将切好的柠檬铺在干燥无水的密封罐内，柠檬之后铺冰糖 冰糖一定要舍得放，冰糖是发酵的关键；

6、柠檬和冰糖按照1:1比例一层柠檬一层冰糖码好，最后留下一些空间发酵 喜欢百香果的小伙伴，还可以在上面放一个百香果；

7、最后加入白醋至柠檬冰糖完全被覆盖，然后将容器密封好放在干燥通风处 不要放在冰箱，也不要暴晒；

8、放置一夜后 底层的柠檬开始晰出水分 这时每天要开盖放气 用干净的搅拌搅合一下 让上层柠檬也能沾染到浸出的液体 等冰糖全部融化就可以大力度搅拌 一个月就可以兑水稀释饮用了。

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