清明节吃什么传统食物

清明节吃什么传统食物

随着各种网红青团的横空出世，吃青团成为了一件非常普通的事，但是节日的仪式感又怎么能少呢！食谱安排上！教你们怎么把春天吃到嘴巴里！

青团外皮做法

准备材料

嫩艾叶、糯米粉200g、粘米粉80g、玉米油20g、糖30g

①将艾叶放锅中煮烂捣碎并滤出青汁，取出100g备用

②加入糯米粉、粘米粉、玉米油、糖，搅拌均匀揉成面团

青团面皮做好了就开始制馅啦，这里小编给大家准备了两种馅料做法哦~

黑芝麻青团馅

黑芝麻130g、白芝麻20g、白糖50g、猪油50g

①将黑白芝麻锅中炒熟并捣碎 可以直接研磨机或者打汁机

②加入50g白糖搅拌均匀

③加入50g猪油拌匀

④放入冰箱冷藏

咸蛋黄青团馅

咸蛋黄100g、肉松60g、沙拉酱25g

①烤箱150度预热，将咸蛋黄烤15分钟左右 烤之前可以在咸蛋黄表面喷白酒去腥

②出烤箱将它捣碎并加入肉松、沙拉酱捣鼓均匀，揉搓成圆球，大小自己看着来。

最后将做好的面团分割成35g每个，将它压平，每个青团包入做好的馅并收口。

水烧开后上蒸锅，蒸十分钟即可，蒸好后表皮记得刷油以防干裂！

做法都附上了，赶快动手研究吧~

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