腊肉怎么腌制

腊肉怎么腌制

1、先买一块连皮带肉的五花肉，用水洗一下之后将水沥干。

2、在沥干后的五花肉上抹上盐、五香粉、花椒粉、香叶、丁香，记得一定要抹匀，直接放在盆里腌制一周。

3、腌制后直接挂在外面风干，风干水分后可以直接炒菜吃。

如果喜欢吃烟熏味道的话，需要用挂在柴火堆上，烧的柴可以用新鲜的树枝、橘子皮、谷壳，熏腊肉一定要烟熏，明火是绝对不行的。一般烟熏三天左右就可以吃了。

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