黑枸杞泡水喝颜色

黑枸杞泡水喝颜色

之所以黑枸杞泡水之后的颜色会是紫色，都是因为黑枸杞所富含的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱而改变颜色，这也是黑枸杞泡水后会产生颜色的原因。

而这也是检验黑枸杞品质的方法之一，因为优质的黑枸杞的果柄是米白色的，不会受花青素所染色。如果果柄有颜色，则极为可能这是假黑枸杞。

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