辣炒年糕条（自制年糕条）

辣炒年糕条（自制年糕条）

年糕：粘米粉150g，糯米粉150g，水165g，食用油适量。

芝麻甜辣酱：炒熟的芝麻，白糖，豆瓣酱，辣椒粉。

配料：蒜蓉，干辣椒。

调味料：生抽，蚝油

粘米粉和糯米粉混合，加入水搓揉，双手掌心磨成细粉末状。

大火蒸30min

根据口味调配好酱料，豆瓣酱咸，放少点

蒸好的粉团，趁热用擀面杖搅打成团，加适量食用油，继续搅打，捶打面团，趁热搓揉面团至光滑。

趁热搓成长条，分剂子，再搓成拇指大小的长条，切段。

起油锅，放入年糕条，蒜和辣椒翻炒，再加芝麻甜辣酱翻炒，加适量水焖煮至汤汁浓稠。

倒入铺有生菜盘子

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