牦牛肉干(风干牦牛肉的做法步骤)

牦牛肉干(风干牦牛肉的做法步骤)

九寨沟之行带回的唯一纪念品----高原鲜牦牛肉，佐以简单的调料腌制风干两三日，如果有烤箱的朋友，也可以用烤箱低温烘烤收干水份。吃时只需清洗掉多余的盐渍即可。因为是新鲜的牛肉，一定要多盐腌制。

难度：切墩 初级时间：1小时以上主料

鲜牦牛肉500g食盐适量白菜梆 装饰用1个料酒适量花椒适量干辣椒面适量风干牦牛肉的做法步骤

1. 大概半斤牛肉放锅里蒸制四十分钟即可。

2. 白菜梆切花放清水里煮熟即可。途中可以放少许食盐。

3. 煮熟后放凉水里备用。

4. 将牛肉切片装盘即可。

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