扁豆炒肉做法(扁豆角炒肉的做法步骤)

扁豆炒肉做法(扁豆角炒肉的做法步骤)

扁豆角我家吃得少。听各位营养大师说：“营养要均衡”。好吧，以后去菜市，专挑不常吃的菜买，哈哈。。。

难度：配菜 中级时间：10分左右主料

扁豆角280g青椒2个猪肉220g

辅料

盐适量香油适量干淀粉适量料酒适量植物油适量鸡精适量干辣椒适量

扁豆角炒肉的做法步骤

1. 猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；

2. 扁豆角，摘去豆筋，洗净备用；

3. 青椒去蒂去籽，洗净，切斜块备用；

4. 锅里倒入清水烧开，滴入几滴植物油、适量盐；

5. 将扁豆角放入锅里焯水，观察豆角颜色变得鲜绿时，将其捞出，沥干水分；

6. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅；

7. 放入肉片翻炒；

8. 肉片颜色炒至白色后，放入豆角翻炒；

9. 放入青椒，继续翻炒；

10. 食材都炒熟后，调入适量盐；

11. 调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；

12. 起锅，上桌。

小贴士

1、扁豆角焯水，可以让它尽快炒熟，让营养不易流失；2、扁豆角焯水时加油，是为了让它的颜色更好看，同时口感更好；

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