请客吃饭的点菜技巧礼仪有哪些？(分享几个请人吃饭的点菜技巧)

一、点菜数量

根据就餐人数及酒店饭菜的分量确定，一般为N+2或N+1即可，既要防止菜不够也要防止铺张浪费。如果像东北菜分量足，平均每人1个菜就好。

二、搭配合理

冷热、汤菜、荤素要搭配好，假如6人吃饭，一般可点2个冷菜，3--4个热菜，加一个大菜一道汤，1--2份主食就足够了。

三、防止重复

菜品之间不要出现重复，切忌同样品种的菜各点一份。比如选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。

四、点出特色

每个酒店一般都有几道特色菜，可以先点。但不要只注重点菜单上推荐的特色菜，即使不知道点什么菜,也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定。

五、注重风俗

如果就餐人数较多，“八凉八热”和“四荤四素”，其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”。有的地方讲究鸡鱼都要有。

六、备好酒水

如果有人喝酒，一定要提前准备好酒品。同时必须要点2道左右的下酒菜，比如醋泡花生、凉拌木耳、爽口木瓜丝之类的凉菜。

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