绿豆糕的做法(自制绿豆冰糕)

提到端午节，脑海里首先浮现的一定是粽子，但除此之外，绿豆冰糕也是象征性的产品。这款美味与颜值并存的绿豆糕，冰冰凉凉的口感可以征服炎炎夏日！

今日带来原味和抹茶味的自制绿豆糕教程，可自食亦可礼盒包装进行售卖。

配料表单

脱皮绿豆：500g / 黄油：150g

麦芽糖：50g / 白砂糖：60g

牛奶：200ml / 奶粉：70g

制作流程

▶step01:将脱皮绿豆放入锅中蒸1小时。

▶step02:在碗中加入牛奶，在破壁机中打碎。

▶step03:倒入不粘锅中，加入黄油、奶粉和砂糖，进行翻炒。

▶step04:大火翻炒后加入麦芽糖，中火翻炒至抱团成型即可关火。

▶step05:包入保鲜膜放凉。

▶step06:将放凉的面团一分为二，与抹茶粉进行进行混合。

▶step07:将面团分割成40g/个的小团，放入模具中压出纹路后冷藏2小时。

成品图展示

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