孜然羊肉做法(学会在家做孜然羊肉做法)

用料

羊腿肉 700克

孜然粉两勺

辣椒粉 1勺

姜适量

熟白芝麻适量

盐 4克

花生油适量

料酒 2勺

姜末适量

孜然粒 3勺

生抽 2勺

老抽 1勺

胡椒粉 1勺

做法步骤

1、羊肉切小块放入盆中，放料酒清水泡半小时去除血水和膻味泡好的羊肉把血水倒出，加入姜末孜然粉老抽生抽料酒辣椒粉玉米淀粉⚠️注意现在不放盐，抓拌均匀腌制半小时备用

2、锅中加热后倒入食用油，最好是花生油，比较香

3、油热后用筷子放进去冒泡泡时，大概8成热

4、把提前腌制好的肉全部倒入锅中大火翻炒

5、翻炒均匀后倒入葱末去腥

6、继续大火翻炒期间放入孜然粒和盐

7、最后放入芝麻

8、快速翻炒出锅即可

9、比外面的串都好吃

小贴士

1⃣️盐出锅前放入肉质不容易变老 2⃣️油温八成热倒入羊肉，如果油不热会粘锅，炒出来也不香一定要爆炒

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