杀猪菜的做法(过年杀猪菜最过瘾的吃法)

杀猪菜的做法(过年杀猪菜最过瘾的吃法)

今天分享给你这道好吃的过年杀猪菜。

By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

东北酸菜 800克

五花肉 200克

猪大骨 500克

猪血肠 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

金龙鱼浓香笨榨熟豆油 适量

葱姜 适量

做法步骤

1、大骨头和五花肉提前3、4个小时用水泡上，泡出里面的血水。然后焯水。

2、焯水后取出用清水冲洗干净。

3、锅中加入适量水，放入猪骨、五花肉和葱姜。

4、煮沸后改中火炖煮出猪骨汤。 炖煮的时候放一些白醋，有利于骨头里面的钙质游离，使汤更有营养！

5、五花肉炖煮熟了，捞出切成厚片。

6、酸菜用清水冲洗一遍，再攥干水分待用。

7、猪血肠切厚片。

8、锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油。

9、放入葱姜爆香，下入酸菜翻炒。

10、炒出酸菜的香味。

11、倒入猪骨汤炖煮20分钟左右。

12、将五花肉和猪骨酸菜一起炖。

13、调入盐和胡椒粉。

14、待酸菜快炖熟时放入猪血肠。

15、炖至血肠变色即可。

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