蒜蓉扇贝粉丝的做法(简单的蒜蓉粉丝蒸扇贝)

蒜蓉扇贝粉丝的做法(简单的蒜蓉粉丝蒸扇贝)

超简单的蒜蓉粉丝蒸扇贝，只要10分钟，味道鲜美还不腥，绝了

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马上大家要迎来了夏天，海鲜也慢慢地进入了大家的生活中，因为大家都觉得，和夏天搭配的不是冰棍，而是海鲜，尤其是晚上的夜市或是烧烤摊，基本上桌桌都会有海鲜，不是炒蚬子，就是烤生蚝，小编就是一个海鲜控，只要是海中的，就没有我不喜欢吃的，因此朋友们都说我，上辈子是不是海里的，在众多海鲜中，我最喜欢吃的就是虾，口感是那种Q弹的，其次就是贝类的，就像是扇贝，那也是深得我心啊。

像是在最近，基本上有不少小吃摊是买上了蒜蓉粉丝烤扇贝，味道确实还好吃，但是就是卫生没有保证，不过除了卫生以外，其实常吃扇贝对身体是比较好的，像是扇贝中含有丰富的蛋白质，并且还低脂肪，是减肥人群必不可少的一种肉类，还有就是扇贝也能缓解头晕目眩、脾胃虚弱等功效。

那今天小编就想大家分享，在家如果做好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝，做法超简单，只需10分钟，味道鲜美还不腥，绝了

【菜品名称】：蒜蓉粉丝蒸扇贝

【所需食材】：扇贝10个、粉丝1把、大蒜6瓣、姜2片、辣椒1个、盐、料酒、酱油、小葱

【烹饪步骤】

1.首先将食材准备好，除了扇贝我是买的，其余的都是家中存在的， 粉丝最好选择的那种特别细的，像是龙口粉丝就可以。

2.先把粉丝泡在水中泡软，如果你要着急的话，就用温水或是稍微热点的水，如果你不着急，用冷水就行。

3.在泡粉丝的时候，先将扇贝来处理一下，扇贝壳打开，然后将里面的内脏去掉，之后在用清水冲洗干净。

4.等冲洗干净后，将扇贝肉取下来，我是不喜欢带壳蒸的，我觉得这样不太卫生，因此每次在做的时候，我都会将扇贝肉取下来，如果大家觉得麻烦的话，也可以将壳刷干净，然后肉不动

5.剃下来的扇贝肉放在盘中，之后放上料酒。姜末和柠檬酱油，然后抓拌均匀腌制10分钟。很多人在做的时候，都觉得扇贝腥，那是因为没有腌制的问题，只要你稍微腌一下，就没有那么腥了，并且肉质还非常的鲜美。

6.腌扇贝肉的时候，咱们来调一下这道菜的灵魂酱料，大蒜去皮切成末放在碗中，再放上切好的辣椒段，之后加入柠檬酱油，放上3-4勺的清水给搅拌均匀备用。

7.将泡软的粉丝放在盘中，然后倒上调好的酱料，之后再将腌制好多少扇贝肉摆放在粉丝上面。

8.将盘子放到蒸箱中，蒸8分钟，等到时间后，断电再焖1分钟，如果大家没有蒸箱的话，就水开上锅蒸8分钟，然后再焖1分分钟。

9.另起一口锅里面放适量的油，等油温升到9成热的时候，就关火，扇贝上放适量的葱花，然后将热油倒在扇贝，激发里面的香味。一份好吃干净还卫生的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了。不仅肉质鲜美，最关键的是不腥。

【烹饪总结】

1.扇贝肉一定要先腌制再蒸，这样能更好地去除肉的腥味。

2.建议大家不要带壳蒸，个人是觉得不卫生。

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