济南名吃(济南小吃介绍)

济南名吃(济南小吃介绍)

济南铁路医院隔壁，有一个开了几十年的集市老街——民族大街市场。从蔬菜瓜果到日用五金，和生活息息相关的东西，在这里都可以买到。

最近，因为几家人气热卖小吃摊的火爆，这条老街也跟着火了起来，俨然成为了济南的一条“新晋”网红美食街。

身为一名济南土著，听萱还从未打卡过这家印象中老气横秋的老街。按捺不住好奇，拽上摄影师杀了过去，从街头吃到了巷尾……

话不多说，来看看我们的试吃结果吧。

01、大皮院甑糕

从南头大红色的牌坊往里走没几步，便看到了被围得疏泄不通的这家网红甑糕——大皮院甑糕。

摊位很小，不过窄窄一米多宽。老板娘正娴熟地将一碗碗热气腾腾的甑糕分装、打包，不一会，满满一大盆甑糕便少了一多半。

话说甑 zeng糕，是西安和关中地区特有的传统小吃，当地人一般称之为jing糕，大家可不要叫错名字哦。

看过《那年花开月正圆》的小伙伴应该并不陌生，这种由糯米、红枣、红豆等食材蒸制而成的小吃，是剧中女主角孙俪的最爱。

大皮院甑糕有大小两种，大份十元一盒，小份五元一盒，这个价格在听萱看来真的挺实惠了。听萱手里拿的是两份小份装，甑糕塞的满满当当，拿在手里沉甸甸的很有分量。

听萱吃过济南很多家甑糕，讲真，民族大街这家真的是最好吃的一家了！别看它卖相不咋地，但色泽鲜润，入口香绵软糯、浓香扑鼻，甜度也拿捏的刚刚好。

大皮院甑糕每天上午八点和下午两点半出售，售完即止，大家记得卡好点来，不然来晚了就买不到啦！

02、麻薯蛋糕

图片来自点评大V：‘拗口酥*

奶白色的麻薯蛋糕小小一只，外形圆鼓鼓的，很像一只只小老鼠。建议买刚出锅的，奶香味很浓。

老板介绍说是用麻薯和葡萄干制成的，每一只都镶嵌着五六颗葡萄干。虽说叫蛋糕，但吃起来并不是那种软塌塌的，反而略有些劲道，挺有嚼头。

微微的甜度加上葡萄干的酸头，连吃好几个都不会腻。连我们一向不喜甜食的摄影师都赞不绝口，可想而知它有多吸引人了。

除了麻薯蛋糕，他们家的黑森林和仙贝蛋糕也很受欢迎，味道不错的说。

03、香酥牛奶棒

刚刚烤熟的牛奶棒奶香味非常浓厚，隔着老远就能闻到。每一根都很粗，小鸟胃的妹子感觉吃一个就饱了。

话说听萱买的这只还有两只萌萌的耳朵，也算是小惊喜啦！

牛奶棒是用鸡蛋、牛奶和面粉烤制而成，没有任何添加。外皮焦酥，一咬还有点掉渣渣，里面却超级柔软，层层分明。甜味很淡，对于听萱这种不喜欢太甜口感的人来说，真的太友好了！

因为零添加，香酥牛奶棒这个季节的保质期只有五天，大家切记哦~

04、粘米糕

图片来自点评大V：‘拗口酥*

这家粘米糕的摊主可以说是很任性了，一早出摊，定量销售，通常不到九点就售空，然后麻溜地收摊走人。

她家的粘米糕没有任何添加，只有黄色的粘米和红枣。粘米只有天然的米香，没有任何额外的糖分，甜度全部来自密密麻麻的红枣。

粘米糕都是老板每天一早现做的，热乎乎，吃到嘴里糯叽叽的，味道很是不错的说！

分有核和无核两种。像听萱这种懒人，当然是选择无核的啦，反正也差不了几块钱。

05、扬州手打鱼丸

要说这家看起来平平无奇的鱼丸有多火，看看大家的评价就知道了

这家店的鱼丸每天早晨七点开始售卖，基本到八点半最晚九点就卖光了！难怪很多人买不到，包括我们……

鱼丸是半成品，需要买回家烹制后才可以吃的哦。

没有调味品的“掩盖”，半成品更加考验食材的品质。据常来这里的食客说，他们家的鱼丸最大的特点就是货真价实又新鲜。

我们的亲眼所见也验证了这一点：我们去的时候，老板正紧张忙碌地准备把一大盆已经剔除鱼骨鱼刺的草鱼肉，搅拌成鱼肉泥。

老板是浙江人，看我们饶有兴趣的样子，她操着一口南方口音向我们介绍说，这些鱼肉都是她纯手工打制的，要足足手打四个小时才行。

嗯…不得不说，好东西的背后，果然有很多我们看不到的辛劳和实打实的功夫。

06、川味麻辣烫

这家麻辣烫就在美食街的入口处，已经在民族大街开了十几年，大红色的门头很显眼。

四四方方的小店，面积不大，收拾的蛮干净的。

单看卖相，她家的麻辣烫似乎和别家也没什么不同，但品尝过才知道，无论荤素，都煮的非常入味。

老太太说她们家近期卖的最好的是下面这几款：鸡脆骨丸、豆排、豆筋。听萱挨个吃了一遍，味道确实都很不错。

/

本期的试吃结果就是这样啦

这一次你又种草了哪几家呢？

以上就是（济南名吃(济南小吃介绍)）全部内容，收藏起来下次访问不迷路！