高校备6000份鱼请师生免费吃
高校备6000份鱼请师生免费吃
高校备6000份鱼请师生免费吃
10月8日,陕西杨凌,西北农林科技大学将湖内非观赏鱼类打捞供师生吃“全鱼宴”。
西北农林科技大学校园中的“小西湖”水质优良,鱼类越来越多,为了整治水资源,学校决定打捞鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼等种类。
本着厉行节约和食品安全的原则,后勤部门便提出把鱼打捞出来,打捞后的鱼被送往食品快速检测中心,检测合格后全部交由食堂处理。
最终,食堂将做好的6000余份鱼,免费分发给师生食用。检验合格的鱼被做成6种不同的口味。学生称,吃上学校的全鱼宴十分开心。
延伸阅读:蒜蓉蒸龙利鱼做法教程
食材:龙利鱼,金针菇,葱姜蒜,盐,胡椒粉,淀粉,生抽,料酒,蚝油,小米辣
1️.首先把龙利鱼切块,放葱姜,加半勺盐,半勺胡椒粉,一勺淀粉,一勺生抽,一勺料酒,抓匀腌制十分钟。
2️.金针菇去根,撕成小块铺在盘子上,腌制好的龙利鱼块铺在金针菇上。
3.热锅入油,放入蒜末炒香,加一勺生抽,一勺蚝油,倒在龙利鱼上,大火上锅蒸十五分钟,撒上小米辣葱花即可。
剁椒豆瓣鱼做法教程
食材:罗非鱼一条,葱段姜片,葱姜蒜末,小米辣,泡椒,豆瓣酱,调味料 食盐、料酒、白糖、料酒、生抽、老抽
1.把葱姜蒜、小米辣和泡椒切碎。
2.罗非鱼改上花刀,加盐、料酒、葱段姜片腌制一小时,然后下锅煎至两面金黄。
3.另起锅油热下葱姜蒜末、泡椒、小米辣炒香,加入豆瓣酱炒出红油,加入半碗水、半勺白糖、两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽。
4.把汤汁倒进鱼中小火慢炖20分钟,然后大火收干汤汁,完成。
湘味小黄鱼做法教程
食材:小黄花鱼600克,盐10克,黄酒,30ml 葱1根,蒜4瓣,西红柿半个,剁椒80克,糖3克,老抽15ml,生抽30ml,姜50克,淀粉适量
1️.小黄花鱼去内脏清洗干净,拭去水分。葱切成葱花,姜切成小丁,蒜切成片状,西红柿切小块待用。
2.小黄花鱼中加入10克盐、1汤匙生抽、2汤匙黄酒,用手抓匀腌制15分钟。
3.腌制完成的鱼拭干水分,将每条鱼身上薄薄抹上一层淀粉。
4.火上放油炸锅,加多些油烧至6成热,将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄,也可用平底锅直接煎至黄身两面变黄。
5.再起一锅,留底油15ml左右,7成热放入姜末、蒜蓉和剁椒,煸炒出香味。
6.之后锅中放入西红柿块,煸炒至西红柿变软,炒出红油。
7.锅中倒入炸好的小黄花鱼,倒入热水,稍没过鱼身。
8.锅中调入老抽、生抽、白糖,然后转大火,盖盖焖3分钟,期间注意翻动鱼,不要糊锅了。
9.最后收汁出锅,撒上香葱。
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