肉脯的做法(自己在家就能做猪肉脯)

肉脯的做法(自己在家就能做猪肉脯)

周末，孩子学校组织了爬山，可把孩子高兴坏了，好久都没有集体活动了。每个家长都给孩子准备了不少零食，我家也不例外，唯一不同的就是，我们的零食是自己做的，没有任何添加剂。前一天就将孩子的零食准备好了，孩子发现后偷吃了不少，若不是发现得早，估计都吃完了。爬完山分享的时候孩子个个都喜欢吃，不一会便吃完了，孩子都说太香了，还想吃，我心里不禁美滋滋的。

零食孩子都爱吃，但看看包装就知道，添加剂都很多，吃多了自然是不好的，所以自己做更放心。自己做没有添加剂，一次性不要做太多，吃完再做。今天分享给大家的就是非常受孩子欢迎的猪肉脯，吃起来有嚼劲又很香。做的时候要多回几次炉，虽麻烦些，但做出来真的好吃，不比外面的差。周末出门或是长途旅行，做上一份带着出门，孩子爱吃又健康，还能扛扛饿，实在是太赞了。下面做法分享给你们，想要自己尝试做的可以收藏起来，有空的时候自己动手做起来。

【猪肉脯】

食材：猪里脊肉300克、五香粉2克、黑胡椒粉1克、白芝麻1小把、蜂蜜适量、老抽3克、盐3克、糖20克。

1、猪里脊肉洗净备用。一定要选择纯瘦的肉来做，否则油脂太多成型效果不好，口感也会不太好。

2、将猪里脊切成小块备用。有筋膜的可以先挑出来。

3、将切好的猪里脊放入料理机中，加入老抽、黑胡椒粉、盐、五香粉、糖，启动搅拌机，将肉搅拌成泥。

4、准备好烤盘，铺上一层锡纸或是油纸，将搅拌好的猪肉泥倒入。

5、用勺子将肉泥表面轻轻抹平整。

6、再盖上一层油纸，放上擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，可多擀几次，这样肉才会紧致不散开。

7、烤箱提前预热，将表面的油纸揭开，放入擀好的猪肉脯，上下火180度烤5分钟。

8、取出后肉会出现缩水现象，将汁水从烤盘中倒出或是用厨房纸巾吸出来，再刷上一层蜂蜜，放入烤箱中继续烤5分钟。

9、再次取出翻面，刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻，再入烤箱烤5分钟，肉饼缩至一半的时候即可。

10、烤好后用剪刀或是刀切成大小合适量的片状就可以了。不马上吃的话要密封好，这样可以吃2-3天。这么好吃的小零食，哪个孩子不爱呢？

听海小贴士：

1、擀肉泥的时候一定要来回多擀几次，要保证足够紧实，而且厚薄要均匀，这样才能避免烤的时候出现半生不熟的状况。

2、烤箱的温度各有不同，大家可根据自家烤箱的脾气来调整，当然也包括肉饼的厚薄度。

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