糖醋松鼠鱼！(糖醋松鼠鱼是哪个地方的菜！)

糖醋松鼠鱼！(糖醋松鼠鱼是哪个地方的菜！)

糖醋松鼠鱼是什么地方的菜：糖醋松鼠鱼是哪里的菜？早在清朝乾隆皇帝下江南的时候，苏州就有这道糖醋松鼠鱼了，而糖醋松鼠鱼也是苏州最为盛名的特色美食，乾隆皇帝在品尝过苏州的松鼠鱼之后赞不绝口，现在我们就一起了解一下这道江浙菜系糖醋松鼠鱼的做法吧。

糖醋松鼠鱼的做法：

2.然后将鲈鱼洗干净后处理好，然后将鱼头切下待用，然后再沿鱼骨切下2面的鱼肉，去掉鱼刺

3.注意鱼尾处要相连，然后再斜刀再直刀将鱼皮切至鱼皮，切花刀，将鱼肉和芋头放入大盆中

4.放入盐和白糖，倒入料酒，放入葱姜丝拌匀后腌制20分钟左右

5.腌制好之后放入玉米淀粉中，再将锅置入火中，然后倒入油烧热

6.放入鱼头、放入鱼肉炸至金黄色，注意炸的时候需要将鱼尾翘起

7.炸好之后捞出控干水然后盛盘，然后将少许底油烧至温热后放入番茄酱

8.翻炒出红油之后放入蒜末继续翻炒，翻炒出香味就可以放入多一点的白糖

9.放入适量盐，倒入少许清水，再倒入水淀粉勾芡，倒入青豆和玉米

10.翻炒均匀后倒入白醋翻炒均匀，最后倒入少许明油，然后淋在鱼肉中就可以了。

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