干黄花鱼怎么做好吃(荷兰豆黄鱼干)

干黄花鱼怎么做好吃(荷兰豆黄鱼干)

闺蜜从老家带来自己晾晒的黄鱼干 路途遥远 情意深重 对于不会凉晒鱼干的我来说特别珍贵 平日里吃惯了清蒸 红烧鱼的我们 换换口味 不一样的享受。

By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】

用料

干黄鱼 1条

荷兰豆 200克

胡萝卜 半个

青椒 1个

葱 1段

姜 3片

蒜 5瓣

生抽 2汤匙

豆瓣酱 半汤匙

耗油 半汤匙

白糖 5克

食用油 2汤匙

八角 1个

干辣椒 1个

料酒 1汤匙

做法步骤

1、主料 黄鱼干

2、放入清水泡一泡

3、泡软后 剪成小块

4、放到厨房用纸上吸干水分 备用

5、准备其它食材 荷兰豆 青椒切块 胡萝卜切小花片 葱 蒜切片 姜切丝

6、锅中放入1汤匙食用油

7、油热放入胡萝卜

8、放入荷兰豆 青椒块翻炒断生

9、快速盛到盘里备用

10、炒锅再次放入1汤匙食用油 油热放入姜丝 八角 干辣椒

11、出香味后 依次放入葱蒜 鱼干

12、翻炒至鱼干八分熟 放入料酒烹制

13、放入生抽

14、加白糖和适量清水

15、放入豆瓣酱 大火收汁

16、放入炒好的蔬菜

17、快速翻炒出锅

18、这个鱼干 第一次品尝

19、鱼干口感柔韧 荷兰豆爽脆可口

小贴士

鱼干要泡到柔软才能烹饪 这个菜不用加盐 调料的咸度足够

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