自制绿豆糕(自制绿豆糕的做法)

半斤绿豆能做一盘的可口小点心，强烈推荐

By 英里妃

用料

绿豆 250克

细砂糖 50克

黄油 60克

做法步骤

1、绿豆提前浸泡一夜，中途最好能换一次水

2、泡发的绿豆用搓抓的方法去皮，去掉的皮用水冲去后继续反复搓抓，直到将皮去干净

3、去皮绿豆上锅蒸熟，开锅转中小火蒸半小时

4、蒸熟的绿豆趁热加入细砂糖碾压成泥，或者用料理机打成泥

5、锅中放入黄油小火烧化，这一步的目的是炒干绿豆中水分，所以也可以不放黄油直接炒，我觉得放一点黄油比较好吃

6、倒入绿豆泥中小火不停翻炒

7、翻炒至绿豆变得干干的即可，如图

8、选择自己喜欢的模具压模，我用的是50克月饼模具，取50克绿豆泥装入模具

9、用力压下来，成型

10、放入冰箱里冷藏一会儿更好吃哦

11、成品

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