爆炒鸡肝(好吃到流泪的炒鸡肝)

鸡肝比较嫩滑，口感好。鸡肝用来炒，卤，凉拌都不错。炒鸡肝时加入家乐鸡精一点提味更鲜美。

By 豆粉草海

用料

鸡肝 200g

韭菜 1把

生姜泥 1小勺

料酒 2小勺

酱油 1勺

蒜瓣 2瓣

淀粉 1/2勺

辣椒 6个

做法步骤

1、备好食材

2、把食材切好鸡肝切片

3、鸡肝加淀粉料酒拌匀

4、锅里油热炒姜蒜

5、加鸡肝炒加酱油入味

6、加入韭黄鸡精炒匀出锅

7、装盘

小贴士

鸡肝比较嫩，所以大火翻炒几下出锅。快手菜。

鸡肝的营养功效

1.保护眼睛：鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.增强免疫力：鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

3.改善面色：动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

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