西米粽子(西米粽子怎么做)

天气渐热，粽叶飘香的端午也悄然而至，每每这时，吃一口家里软糯清香的粽子，总是能感觉到满满的幸福。市面上传统的粽子已经对安安失去了诱惑力，来一款冰凉Q弹的西米水晶粽，让这个端午过得既传统又不失新意吧！

By 安小厨520

用料

西米 250g

芒果 1个

粽叶适量

棉绳适量

细砂糖 3大勺

清水 150ml

植物油 2大勺

做法步骤

1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀；

2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分；

3、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油；

4、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起；在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状；放入一小勺泡好的西米；

5、放入芒果；

6、再放一勺西米盖住水果，轻轻压实；

7、将多余的粽叶折叠起来，包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳；烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时，晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆。

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