成都特色美食(来成都必吃的18种美食)

成都特色美食(来成都必吃的18种美食)

来成都旅游。

除了看风景。

很多人都是冲着美食来的。

成都人的小日子。

也是一口一口吃出来的。

想来成都吃吃吃的小伙伴注意。

美食天堂成都。

都有哪些好吃的？

【龙抄手】

馄饨到了四川，就成了抄手。成都人的早晨，是被一碗红油抄手叫醒的。

最经典的抄手，肯定是藏在某条陈旧的小街小巷里。抄手个头大，肉又扎实，除了普通的猪肉馅，还有蟹籽虾仁等馅，汤也有清汤、鸡汤、红油，任你挑选。

【火锅】

火锅是川渝两地美食的代表，来成都，肯定要吃一顿正宗的火锅。成都的火锅锅底秉承了典型的老火锅风味，麻辣味十分浓郁。

【串串】

说起串串，成都串串绝对是全国最好吃的！如果成都串串只是好吃也就算了，有些串串店还便宜到丧心病狂，荤素都只要5毛钱一串。

【冒菜】

都说冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。“冒”的意思就是把菜放在汤底，熟了再捞起来。冒菜馆全国都有，不过最好吃的冒菜，一定是在成都！

【豆花】

豆花是四川常见的家常美食，它比豆腐脑要老一点。喜欢吃咸辣口味，可以吃馓子豆花或者麻辣豆花。吃完辣食可以来一碗冰醉豆花，口感清凉爽滑又稍带甜味，消辣的效果不比冰淇淋差。

【担担面】

为啥叫担担面？以前是由小贩挑着担叫卖，街头巷尾都是担担面的味道。四川地道的担担面是不带汤水的，煮好的细面上撒着猪肉沫、葱花和酱料，汤乘在另一个碗里，香气扑鼻，非常入味。

【燃面】

燃面是四川宜宾的特产，过去也叫油条面。这种面条油重，基本不添加任何水，每根面条一点火就能燃烧起来，燃面因此得名。燃面的面条看起来吃起来都很干，而且有明显的碱味儿，一定要就着汤吃。

【甜水面】

甜水面的面条是胖胖的，有筷子那么粗，一盘里放不下几根面。上面浇上辣椒油、秘制酱油、白芝麻、蒜蓉、花椒，辣中带甜。面条很劲道，是很多漂泊在外的成都人念念不忘的美味。

【钟水饺】

钟水饺不带汤，放眼望去只有一汪红油。四川钟水饺和北方水饺最大的不同是，钟水饺里面是全肉馅儿，皮很薄，全靠油和调味料提味，蒜味很浓。

【肥肠粉】

肥肠粉在成都就像卤煮在北京一样，大街小巷都看得到。这种被一些人认为有点臭的食材，在四川人手里一折腾，变得美味十足。成都当地正宗的吃法是酸辣肥肠粉配金黄酥香的锅盔，这才算得上圆满。

【麻辣兔头】

四川是中国的兔头消费第一大省，在成都当地被亲切地称为“啃兔儿脑壳”，就像吃零食一样买来就啃。好的兔头虽然肉不多，但是肉质鲜香，兔脑细嫩，让人一吃就停不下来了。

【蛋烘糕】

要论成都人公认的童年美食，蛋烘糕一定上榜。最好吃的蛋烘糕，不在那些环境优雅的店里，而是在街边的小推车上。如果你在街边，看到老爷爷或老奶奶在小推车边做蛋烘糕，不要犹豫，一定美味。

【糖油果子】

在成都又叫“天鹅蛋”，就是油炸过的空心汤圆，表面撒上白芝麻，再用竹签穿起来。每颗油炸果子焦黄油亮，吃起来外脆内糯，香甜可口。

【三大炮】

在成都，每天去吃三大炮的人除了满足口福之外，更是为了听“砰砰砰”三响。三大炮其实就是糯米团，香甜可口不腻不粘，卖的时候将半成品糍粑保温着，现吃现做。

【锅盔】

四川的锅盔类似夹馍，主要分为白面锅盔、军屯锅盔、南部锅盔。军屯锅盔在当地最常见，外表看起来很像酥油千层饼，将肉和在面里，面饼煎烤至金黄色，口感相当惊艳。

【伤心凉粉】

四川凉粉每一碗从佐料到磨粉制面都是用情极深。筷子粗的甜水面，拌上秘制的酱料，咬下去极有弹性，又香又辣。小米椒拌着豌豆粉，一口下去，心是凉了，浓烈的味道却让眼眶热了。

【叶儿粑】

这是四川清明前后吃的一种点心，是用艾叶水将糯米粉和大米粉染成绿色制成，是有馅料的米团子，有的是鲜肉馅，有的是麻茸甜馅的。

【冰粉】

冰粉不是四川凉粉，是在成都沿街叫卖的一种甜品。吃了太多辣之后，在路边点一碗又凉又甜的冰粉，里面加上红糖、花生、葡萄干，正好降火。四川几乎每家火锅店都会附赠冰粉。

成都值得一吃的美食。

还有很多很多很多…

你吃过几种啦？

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