各种奶茶的做法(教你在家自制3款美味奶茶)

各种奶茶的做法(教你在家自制3款美味奶茶)

天气渐热，一杯奶茶能让人们心情舒爽！不知道奶茶怎么做？没关系！

今天小编就教大家几种常见的奶茶做法，制作奶茶可是一门很讲究技巧的手艺，好的奶茶制作出来会像一道菜一样色香味俱全，今天就一起动动手吧！

01黑糖珍珠奶茶

by：青春妹

配料

珍珠:木薯粉100g

黑糖珍珠:黑糖40g 水80g

奶茶:纯牛奶300g 红茶5g

制作步骤

01先做珍珠，红糖切碎和水混合，小火熬至沸腾，倒入木薯淀粉，关火，趁热搅拌

02揉成团，将面团分成几个小剂子，搓成长条，切成小颗粒

03搓圆，裹上木薯粉防止粘黏，吃不完的可以放冰箱冷冻保存

04锅中加清水煮至沸腾，倒入珍珠，刚倒进去要不停的搅拌，避免珍珠粘住锅底，珍珠煮浮起来后煮10到15分钟左右，时间主要看珍珠大小和多少

05捞出放冷水中，这样珍珠才不会粘黏，现在开始做糖浆，40克黑糖和80克水混合，小火熬至浓稠，要不停的搅拌，倒入珍珠继续熬至糖浆能挂住杯壁即可

06将黑糖珍珠顺着杯壁往里放，让杯子四周都挂满糖浆，纯牛奶加入红茶煮几分钟，过筛滤掉红茶，温热后倒入杯中即可 冷的奶茶也很好喝

07超级好喝的黑糖珍珠奶茶就做好了~~做珍珠红糖水一定要沸腾后跟木薯粉混合，不然揉不成团

08自制的珍珠营养卫生，无添加~~

02奶盖芋泥珍珠奶茶

by：xiao小C

配料

紫薯芋泥:荔浦芋头200g 紫薯50g 牛奶50g

奶茶:红茶20g 牛奶300g 水100g

奶盖:淡奶油150g 细砂糖70g

珍珠:木薯粉90g 红糖50g 水60g

制作步骤

01准备食材，紫薯切片，荔浦芋头切小块，将紫薯和芋头上锅蒸熟透

02蒸熟的芋头、紫薯加入牛奶放入破壁机，打至细腻的芋泥，杯中加入适量的芋泥，然后用勺子取少许芋泥，在杯壁涂上一些芋泥，这样做出来的奶茶更好看

03红糖切细碎，锅中加入水将红糖煮至完全融化，然后加入一半木薯粉，搅动混合均匀至无颗粒

04小火加热至沸腾，然后再加入剩下的木薯粉，搅动至混合均匀成团，然后揉成光滑的团，搓成长条，切小块

05搓成小圆球，裹上少许的木薯粉，锅中烧少量的水沸腾，下入珍珠煮熟透

06熟透后捞出放凉水，然后捞出沥干水加入杯中，红茶加入水，煮沸然后焖3分钟，加入300g牛奶加入烧沸腾，然后关火焖5分钟

07过滤一下奶茶，将奶茶倒入杯中

08淡奶油加入细砂糖打发好，选择合适的裱花嘴，淡奶油装入裱花袋，待奶茶冷却后挤上一层淡奶油就可以了

09喝完奶茶还有珍珠可以吃，这样的奶茶不用添加任何香精和防腐剂，在家就可以diy

03奶冻原味奶茶

by：KK琦

配料

奶茶:纯牛奶100ml 红茶叶20g 清水500ml

奶冻:白凉粉30g 清水900ml 奶粉20g 白糖20g

制作步骤

01白凉粉和清水倒入奶锅，大火煮沸

02收小火，倒入奶粉，搅拌至奶粉溶解，形成奶冻液

03奶冻液倒入容器，冷藏凝固，切成小块，茶叶和清水倒入奶锅，煮沸后再小火煮5分钟，让茶味充分析出，晾凉

14奶冻舀入杯子，量随意，倒入纯牛奶

05隔网筛倒入红茶，喜欢甜的可以另外加糖，Q弹爽滑的奶冻

06原味奶茶就做好了

07加入Q弹爽口的奶冻，茶香浓郁，奶味顺滑

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