正宗枇杷泡酒的比例是多少制作方法用什么白酒最好
正宗枇杷泡酒的比例是多少制作方法用什么白酒最好
一年一度的吃货节即将来临
作为一名资深吃货
必定要开启美滋滋的吃货之旅
五月采摘季，鲜果正当时
此时正是很多水果成熟的季节
这时候泡上一款酸酸甜甜的果酒
最适合不过了
这时候的枇杷
汁水充盈、果肉细腻、酸甜适中
金灿灿、黄橙橙、十分诱人
中医也常常将枇杷入药
具有祛痰止咳，生津润肺等功效
还有一定的食疗作用
此时正是吃枇杷、喝枇杷泡酒的好时节
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枇杷泡酒
枇杷泡酒配方
挑选枇杷
挑选无虫咬无损害、色泽好、颗粒饱满的鲜枇杷果来制作，软硬度适中，不易太生也不能过熟，太生的口感不好，太熟容易腐坏。
处理枇杷
将枇杷洗净，晾干，去皮去核切半；
或者不去皮，但洗净晾干后表皮要划上纹路，至于去不去掉枇杷两头，去不去核，全凭个人喜好。
泡酒步骤
【原料】枇杷500克、冰糖500克、42度谷养康无添加泡酒专用酒2500毫升。
【制法】将洗净晾干的枇杷、冰糖，置入谷养康泡酒专用酒中，密封放置阴凉避光处，2个月左右就可以喝了，秋季喝更佳，秋季气候干燥，易咳嗽，正好喝点枇杷泡酒，生津润肺止咳。
枇杷泡酒功效
1、润肺止咳。适当的喝点枇杷酒有润肺止咳的作用。
2、美容养颜。枇杷中含有大量的果酸，其中包含熊果酸以及单宁酸等。这些果酸进入身体之后可以保障体内的机能平衡，还具有一定的抗氧化作用，有效的保持肌肤的弹性和活性，起到美容养颜的功效。
3、保护视力。枇杷酒含有丰富的胡萝卜素，饮用枇杷酒，能够起到一定保护视力的效果。
4、增进食欲，帮助消化。水果酸、柠檬酸可增进食欲，帮助消化。
5、抗衰老、软化血管。枇杷酒里含有一种独特物质———多酚，它能扩张血管，使血管壁保持弹性，防止动脉硬化并维持血管的渗透性，防止机体氧化。
6、除此之外，枇杷泡酒还有消除疲劳、增强免疫力等功效。
枇杷泡酒注意事项（必看）
一、枇杷泡酒用什么样的酒好？
据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏枇杷营养和口感。所以枇杷泡酒一定要选用无添加粮食酒最好，我用的是谷养康无添加的粮食酒。
二、枇杷泡酒不宜选择塑料桶
PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，枇杷泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、枇杷泡果酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？
枇杷泡酒建议选用42度白酒，不破坏枇杷果酒香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。
枇杷泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合。
四、枇杷泡酒用什么容器比较好？
枇杷泡酒要用陶坛或玻璃器皿或陶瓷。不能用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃和陶瓷就不会出现这种情况，当然玻璃和陶瓷一定要选择无铅的，更安全健康，这也是我用谷养康无添加的粮食酒的另外一个原因，用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。
五、枇杷酒用什么糖好？
枇杷泡酒建议用黄冰糖，黄冰糖更天然原始，可以使枇杷酒口感更好.黄冰糖选择也要注意，市面不少黄冰糖都加了色素、防腐剂，会影响口感和营养，我用的是千龄山无添加黄冰糖。
只有酒、容器、冰糖都用高品质的，泡出来的枇杷酒才更好喝更有营养，如果其中某一个品质不好，会影响整体的口感，甚至会影响健康。
枇杷泡酒注意事项
1、不可空腹喝酒；
2、不可过量喝酒；
3、孕妇、高血压、高血糖者不宜喝果酒；
4、痛风、心脑血管疾病、肝脏疾病患者不宜喝酒；
5、禁用塑料和金属泡酒；
6、枇杷泡酒建议选用42度无添加泡酒专用酒，这样能够最大程度的保留枇杷香味物质，口感更加香甜柔和，好喝好入口。
枇杷泡酒常用问答
枇杷泡酒后还可以吃吗？
泡酒后还是可以继续食用的。泡酒后枇杷中的大部分营养会分解到酒中，枇杷本身只是营养有所降低，口感有所改变，但不会产生对人体有害的物质。
枇杷泡酒要去核吗？
可以去，可以不用去，主要由个人喜好而定。
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