电饭煲蛋糕的做法

需要准备的原料：

鸡蛋5个、纯牛奶50毫升、面粉120克最好用低筋粉，蓬松效果好、白糖130克，清水适量，食用油少许。大家根据自己的口味，可以适当增减白糖的量。

具体做法：

1.拿出两个无水无油的容器，把五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开盛放，鸡蛋要用常温保存的，在冰箱里冷藏过的会影响最终效果。

2.蛋清的盆里，分三次放白糖，搅拌一会放一次，每次30克。记住是沿着一个方向，一直不停的搅拌，要是有打蛋器的话，就直接用2档功能打，很快就好了。要是没打蛋器，就多用几根筷子，一直搅拌，一直搅拌到成细腻的奶油状即可。

3.蛋黄的盆里，可以直接一次放入40克白糖+120克面粉+50毫升纯牛奶，然后开始搅拌，直至蛋液细腻无颗粒感。

4.把上面搅拌好的蛋白，分2-3次放入打好的蛋黄液里，然后上下简单翻拌均匀即可。

5.电饭煲空锅预热1分钟，然后锅内壁刷一层食用油，然后把上面搅拌好的蛋液，全部放入电饭锅里，轻轻墩几下，把大气泡墩出来，时间设定为40分钟即可。

6.40分钟之后，香喷喷的电饭煲蛋糕就可以享用啦！家里的老人小孩都很喜欢吃，一点儿也不比外面卖的蛋糕差。

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