山东生姜(山东种姜技术)

2021年的生姜种植之路已正式开始踏步，山东各地的生姜主产区已开始活动。在正式进入生姜催芽前应该做些什么？本篇文章就跟大家介绍催芽前的工作步骤先后经过选姜种、掰姜种、晒姜种以及千万不能犯的错误。

姜种催芽

第一步：选姜种

关于如何选姜种，具体细节，已在之前的文章中详细讲解过，本篇就捡重点说明，不再做细节阐述。

1、必须选用无病菌、短胖的；

2、重量大小在1.7-2两之间为宜；

3、存姜井必须5.5米以下，井口姜不能用；

4、选芽眼明亮、壮的，秋芽少的姜做姜种；

5、选的姜种必须是霜降左右出的，过早干物质积累不行，过晚容易腐霉变质；

问题姜种

6、姜种尽量多拿。以保证全部选用大芽、壮芽。

第二步：掰姜种

为了方便操作，也为了提高壮芽率，我们必须要掰姜种。那么如何去掰，请注意以下两点：

选姜种、掰姜种

第一：首先是姜母的重量，基本上要保持在50~120g之间。具体的呢，要根据自己的种植情况来确定重量。

注意：掰姜种一定要掰碎了，不能好几块姜母连在一起去催芽。因为掰碎了的姜种催芽，会提高壮芽率。

第二：我们要按照姜母类型：母姜、子姜、孙姜、重孙姜，把它们区分开。

母姜、子姜、孙姜、重孙姜

其中，因为母姜比较老，所以催芽时间要比其它姜种长一些。一般比子姜、孙姜长10~15天左右。比如说子姜、孙姜催芽需要30天的话，姜母可能要需要45天才能催出壮芽；或者说在催芽的时候，姜母需要的温度要偏高一些。

另外是重孙姜，因为比较嫩，含水量比较多，但干物质积累得比较少，提供营养能力差，所以说重孙辈的姜种最好是留做备用。

总的来说，将子辈姜、孙辈姜作为生姜催芽的主体。

第三项：晒姜种

一、为什么要晒姜种？有什么好处？

晒姜

第一：晒姜种能提高姜块温度，打破休眠，加快发芽速度。促进内部养分分解，加快催芽的速度。

一般姜窖内的温度在12~13℃左右，生姜在这个温度条件下基本上处于休眠状态。那通过晒姜种就能打破姜种的休眠，而且姜种的体温会明显提高，也能提高出芽率和壮芽率。

第二：另外由于咱们姜窖子里面空气湿度大，刚拿出来的姜块儿含水量比较高，通过晒姜种以后，可以降低姜块内部的水分，防止催芽过程中出现发霉、长水根这些现象，影响后期的出苗质量。

姜种发霉、长水生根

第三：很重要。一些带病的姜块，通过晾晒以后，容易表现出一些皱缩、色泽灰暗等一些非常明显的表现。我们就可以通过晒姜种再去淘汰一部分病姜，防止病原菌和虫卵通过姜母进入到地里。

二、晒姜种时还需要注意以下几点

晒姜

第一点：晒种的时间最好是在晴天的上午10点到下午3点，最好在温度高于10℃的时候去晒姜。

第二点：现在大家种植的大姜的亩数越来越多，晒姜种又需要来回的搬运，搬运起来比较麻烦，很多人不愿意折腾。这样想做是不对的，晒姜种是很重要的一步，千万不能大意，最好能连续晒2~3天，做不到的，至少也得保证晒1天。

晒姜

第三点：晒姜种的时候建议同时处理姜种。

因为近几年年，咱们姜地的土壤状况，包括土传病害的情况越来越不乐观，而且姜母上会带有很多的病原菌和病虫卵，很多病害的源头都是姜母带到地里去的，另外催芽的时候温度也正适合病原菌和病虫卵的繁殖。

所以建议大家晒姜种的时候，适量使用杀虫剂、杀菌剂来处理姜种，同时搭配上适量调节剂，提高出姜芽质量和抗逆性，保证后期的出苗质量。

生姜收获

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