微波炉做饼干(自制微波炉简易小饼干)

微波炉做饼干(自制微波炉简易小饼干)

我家没有烤箱，只有一台最老式的微波炉，这是经常看我文章的亲都知道的。所以我做的一分钟酸奶小蛋糕，小饼干，包括烤茄子，奥尔良烤鸡腿，烤肉串等等都是在微波炉里完成的。好了，跟我一样家里只有微波炉又想自己动手做点什么的亲请接着往下看吧，需要的材料有：白糖，面粉，鸡蛋一个，食用油适量。注：面粉我用的是包饺子剩下的高筋面粉，精通烘焙的亲就不要抨击我了，至少我做出来效果很好。

将鸡蛋打入碗中，划散。这里啰嗦一下：看了之前小蛋糕的评论，我想说，只有时间和火力选择的微波炉做出的成品，自然是不能跟烤箱相比的。品相虽不完美，但味道却是不差，至少在想象之上；否则我也不会发出来，我不是那种哗众取宠的人。

往鸡蛋液里加入白糖。这个勺我加了一勺，甜度刚刚好。

接着加入食用油，这个勺我加了2勺。

然后将白糖，食用油跟鸡蛋液搅拌均匀，油要混合到蛋液中去，有浮沫不用管它。

再加入面粉，这个大小的勺我先加了3勺。面粉要一点一点的加，多了不好搅拌。

给它搅拌均匀，不要有颗粒状的面粉。

然后再加入面粉，我还是加了3勺，搅拌均匀。

直到搅动起来筷子能感觉到明显阻力，挑起来面糊能缓缓流下，就行了。

然后用小勺舀在盘子里。注：我没有烤盘，没有烘焙纸，所以用的盘子，盘底抹了食用油。已经舀进盘子的面糊不用管它，它自己会慢慢塌下去，不会厚厚的。如果觉得勺子不好舀成圆形，那从第一步打鸡蛋开始，就把前面步骤所需要的材料 白糖，食用油，面粉全部装进双层食品袋里，捏均匀；再在食品袋的尖角处用剪刀剪个小口，把面糊挤在盘子里。

家里如果有白芝麻或黑芝麻，可以撒点在面糊上。我撒了一半，打个样，方便对比。如果喜欢葱油味的亲，可以把白糖换成适量盐，芝麻换成葱花，挤成长条形 圆形也行，就是葱油饼干了。我宝儿喜欢吃加芝麻的原味，所以我没有做葱油的。

放进微波炉，中高火先打了2分钟。

拿出来后还是软的，蛋香味已经出来了。再进微波炉打了1分半钟，就成了，放置了一小会儿，就是脆脆的。具体时间依照大家家里微波炉的功率，拿捏不准的话，先2分钟，再半分钟这样打，不要偷懒一下打很长时间，避免糊底。

趁热的时候用水果刀的刀尖把饼干铲下来。品相自然是不能跟烤箱烤制的相比，但作为一款简易的微波炉小饼干，味道却是不错的；口感酥酥的，脆脆的，味道吃起来像旺仔小馒头，像小时候六一儿童节学校发的蛋黄饼干。宝儿说好吃，吃完了还要，那我就是成功的，我就满足了。喜欢的亲，可以试一试吧。

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