月饼做法(月饼最简单的做法)
月饼做法(月饼最简单的做法)
月饼最简单的做法，一蒸一揉就出炉，无油无糖，好吃不胖0失败
前几天还觉得离中秋还有一段时间，转眼马上就要到来了。中秋佳节阖家团圆，这月饼是必不可少的一种传统糕点，月圆之夜全家人坐在一起分一个月饼吃，寓意团团圆圆，非常的美好。
这月饼的种类非常多，有皮薄松软的广式月饼，甜而不腻的潮式月饼，风味诱人的京式月饼，口味醇厚的晋式月饼……品种和花样繁多，近年来又出现了很多的新品种，比如小龙虾馅月饼、巧克力爆浆月饼，口感也非常新奇，无论是传统月饼还是新式月饼，好吃是好吃，可是对于爱惜身材的人来说，这些月饼无疑热量太高了，光听名字都能感受到，吃进肚子里超多的油和糖在身体产生无数热量，每逢佳节胖三斤的魔咒就是这么来的！
那么中秋佳节有没有好吃又不胖的月饼呢？当然有，今天小宁给大家带来一款山药紫薯月饼，洁白如玉的白色配上神秘优雅的紫色，让它不仅仅是一盘普通的月饼，更是三生三世枕上书中凤九为帝君制作的无忧糕，这名字起得好，这个配方做出来的月饼，不仅好吃还不会担忧长肉，可不就是无忧糕吗？下面赶紧把配方分享给大家，一起来干一下吧！
【山药紫薯月饼】
配方：
山药500克，紫薯500克，炼乳40克，熟糯米粉适量，糖桂花适量。
制作方法：
1、准备500克山药和500克紫薯，去掉外皮后清洗干净，山药切成小段和紫薯一起放入锅中蒸15分钟。
2、15分钟后拿出来，分别加入20克的炼乳，捣成细腻的泥状。
3、然后加上适量的熟糯米粉，揉成一个软硬适中的面团。这山药泥中适量的多加一些糯米粉， 因为山药的黏性很大，糯米粉加得太少会粘手又粘模具。
4、揉成面团以后，分别搓成大小均匀的小圆球状，两个圆球的重量为50克即可，大家也可以依据自己模具的重量要求来调整。
5、两种颜色的圆球粘在一起，捏成一个窝状，然后加入一点点的糖桂花，把它包起来，揉成一个圆团。
6、将圆团在熟的糯米粉中滚一下，防止粘在模具上。
7、然后把面团放入模具中，案板上撒熟糯米粉，稍微使点力气按压两下，然后脱模即可。
8、最后在做好的月饼中间，点缀一点糖桂花即可。
用这个方法做出来的月饼，没有加任何油和糖，吃起来清爽不油腻，口感细腻香甜，热量又非常的低，做法简单又方便，一学就会零失败，连厨房小白都可以完美胜任！
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