糖醋排骨的简单做法(糖醋排骨的家常做法)

糖醋排骨的简单做法(糖醋排骨的家常做法)

糖醋排骨是我们日常的家常菜之一，下面我来介绍一下简单的做法：

食材用料

排骨 500g

葱 10g

姜 10g

熟芝麻 10g

盐 5g

味精 3g

鸡粉 3g

胡椒粉 5g

番茄酱 10g

白醋 10g

白糖 15g

淀粉 20g

糖醋排骨的做法

1.葱姜洗净，切片。

2.排骨剁成长约5cm的段，冲净血水。

3.锅内加水烧开，放入排骨，葱姜片，煮10分钟左右，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

4.待排骨冷却后，裹上均匀的淀粉备用。

5.锅内下30g色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

6.取净锅下10g油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10g，煸出香味，加100g清水，加盐5g，白糖15g，胡椒粉5g，白醋10g，味精3g，鸡粉3g，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

7.待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。

8.搅拌均匀盛出装盘，撒上白芝麻即可。

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