随州美食(湖北随州美食集锦)

1.气泡馍馍也称汽水馍馍，是随州最有特色的发酵食品，生产工艺很简单，味道也非常不错。

2.拐子饭是湖北省广水市马坪镇陈申涛先生首创的著名特色小吃。它以拐子的油而不腻，猪皮厚而胶质丰厚，而赢得广大食客的喜爱。

3.奎面是湖北随州广水市的特色美食，外观精致，口感顺滑、味道香浓，值得一试。

4.春卷，随州传统小吃之一，在满汉全席里都有收录，制作方法不算太难，里面馅料多种多样，外皮酥脆，非常好吃。

5.平林鸡汤以萝卜鸡汤、板栗鸡汤、枸杞鸡汤、人参鸡汤、老母鸡鸡汤、乌骨鸡鸡汤最为常见，其特点是汤清肉酥，味道鲜美，既是美食，又是食补的良药。

6.厉山腐乳，是湖北随州市随县厉山镇的特色美食，生产已有一百多年的历史，腐乳具有细腻的质地和特殊的鲜味，五味调和，滋味香酥，味道独特，食之回味无穷。

7.随州泡泡青菜，又名黑油白菜，是随州曾都区特有的地方品种，经霜雪后，品质尤佳，春节前后上市，是随州居民尤为喜爱的菜肴之一。

8.广水滑肉是随州的一道著名的特色美食，距今已有千年历史，成菜特别鲜美爽口，不用细嚼就滑入喉咙，称此莱为“滑肉”。

9.广水酸汤鱼，随州当地特色热门菜之一，其中鲶鱼性味甘、温，有补虚催乳、利尿止痢的功效，菜品颜色鲜艳，口味酸辣。

10.蜜枣，产自有中国蜜枣之乡的随州唐县镇，个大、甘甜，长期食用，有益气养血等功效。

11.南湖船菜，随州名吃，以八大碗八小碗为正宗，亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等规格。用料以蟹粉、蟹黄、河虾等有南湖特色的时鲜为主，烹调考究，冷盘尤佳。

12.随州芽茶是湖北省随州市的特产。随州芽茶其特点是条索挺直，芽头肥硕匀齐，银绿隐翠，清香高鲜，滋味醇和，汤色嫩绿明亮。

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