炸酱面做法(炸酱面的家常做法的做法步骤)

咱家的妈咪老是说想吃炸酱面，今儿就给她做了一碗，简单又美味，不会太复杂，减肥，排毒，降脂肪，降糖，抗衰老，润肠，补血，防癌，健脑！

难度：配菜中级时间：30-60分钟主料

小麦面粉适量猪肉适量黄瓜适量香菇适量淀粉少许

辅料

食盐适量葱少许蒜适量姜适量胡椒粉少许甜面酱或者豆瓣酱也行适量鸡精适量

炸酱面的家常做法的做法步骤

1. 猪肉肥瘦分开，分别切成丁，然后用盐，鸡精，淀粉，胡椒粉，油将瘦肉腌上15分钟

2. 葱和黄瓜切丝，姜蒜切末备用

3. 锅里放少许油，然后放入肥肉丁，翻炒至微黄出油，再放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色加入姜蒜末出香味后放香菇

4. 香菇稍稍变软，加入干黄酱和甜面酱的混合酱，翻炒均匀，加入适量开水，小火半个小时。待汤汁浓厚时，加入少许鸡精，改大火，稍稍收一下，即可。

5. 面条可以用新鲜面条，也可以用龙须面，也可以自己擀面条，方法如下：

6. 面粉里加入少许盐，也可以加一个鸡蛋，合成面团，稍微硬一点，醒半个小时。然后擀成片，切成条，入开水锅，两开即可。出锅后放上黄瓜丝，和姜丝，再淋上炸酱即可开吃

小贴士

有一些调料可以省略

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