怎样煮鸡蛋(鸡蛋这样煮)

怎样煮鸡蛋(鸡蛋这样煮)

随着现在的条件变得越来越好了，不管任何食物都不再像我们小时候那样缺乏了，无论是肉食品、蔬菜、还是鸡蛋，想吃什么随时都可以买得到，而鸡蛋也就变得不那么稀罕了。不过我仍然还是很爱吃鸡蛋，我经常会把它用来做成茶叶蛋、煎蛋、或是水煮蛋，换着不同花样去做着吃。其实我们都熟知鸡蛋的营养特别丰富，是日常生活中必备的食物，所以每天最少要吃1个蛋，例如早餐可以吃一个水煮蛋，早上的蛋白质就有了，到了中午和下午就可以选择其他补充蛋白质的食材，这样也可以增加膳食的多样性，鸡蛋和“它”一起煮，越煮越香，我一周做2次，实在太好吃。

虎皮鸡蛋

By 蓉儿203

配料：

鸡蛋 6个、老抽 1勺、生抽 2勺、糖 1茶匙、精盐 少量、花生油 适量、葱 少许、八角 2颗、姜片 5片、干辣椒 1个

烹饪步骤：

1.鸡蛋放入锅中加入清水，煮沸后再煮5分钟

2.捞出过凉水

3.剥去外壳

4.在鸡蛋上划几刀 便于入味

5.将鸡蛋放入6成热油锅中

6.炸至鸡蛋外皮金黄，起皱捞出

7.将葱洗净切段，姜洗净切片，八角洗净，干辣椒洗净切碎

8.将葱，姜，干辣椒，八角全部入锅爆香

9.加入清水

10.加入鸡蛋

11.加入老抽，生抽大火煮开转小火15分钟

12.加入糖，少许盐大火收汁即可

烹饪小贴士：

1、鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等；

2、将鸡蛋煮熟后捞出锅，然后倒入冷水里浸泡五分钟，等鸡蛋凉了之后再剥去外面的一层壳，然后用到在鸡蛋的表面上划上几道口子，这样煮好的鸡蛋会更入味；

3、老抽切记不能放多，影响味道还会导致成品过于黑，红烧时可以多焖煮一段时间，让鸡蛋完全入味。

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