鲅鱼的做法(鲅鱼最简单的做法)

鲅鱼的做法(鲅鱼最简单的做法)

炖鲅鱼千万不要直接下锅，多1步汤汁浓郁又入味，上桌连汤都不剩！马上元旦了，回家聚会这样做上一锅，鲜香入味太好吃了。连锅一起端上桌，吃完了都不凉，很受全家欢迎，做法简单，看看就会做，快来学会回家露一手吧。

鱼分为淡水鱼类和海水鱼类两大类。我家孩子尤其喜欢吃鱼，鲅鱼就是我家常吃的一种海水鱼，含有丰富的蛋白质和各种矿物质，氨基酸等，有补脑益智的作用，还可以提高视力。常做给孩子吃能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，而老年人常吃可以延缓衰老。鲅鱼肉口感厚实，没有杂刺，吃法也有很多种，例如：干炸鲅鱼，五香熏鲅鱼，红烧鲅鱼，鲅鱼饺子，鲅鱼丸子等等。今天和大家分享一款只用一种料汁就可以做出的酱香鲅鱼，汁浓入味特别好吃，上桌连汤汁都不剩，做法也超简单哦。

第一步：大鲅鱼解冻，去除内脏和鲅鱼头，鲅鱼头上没有肉，直接去掉即可，然后把鲅鱼切成厚片，加入料酒去腥。

第二步：把大蒜去皮，葱姜改刀，花椒和酱汁备用。

第三步：做鲅鱼不要直接下锅，一定要多做这一步才会更好吃，鲅鱼片放入面粉中蘸匀。

第四步：锅里加入花生油烧热，把鲅鱼片放入煎制两面发黄，最后再把葱，姜，大蒜，花椒倒入炒香。

第五步：把煎好的鲅鱼片放入砂锅，再放入葱姜，大蒜，花椒。

第六步：放到炉子上，倒入清水，开大火。

第七步：倒入黄记煌酱香汁，大约半袋就可以，别的调味料都不用放。

第八步：大火烧开，改成小火慢慢炖。

第九步：慢炖大约30分钟，汤汁浓郁就可以关火了。

第十步：这时放入香菜即成，酱香浓郁又入味，超好吃，关键是简单。鲅鱼最简单的做法，只要1味调料酱香浓郁超好吃，孩子喜欢抢着吃。

峰儿话语：

1，鲅鱼的选择，尽量选择鲅鱼皮肤完整，没有破损，看起来新鲜，鱼鳃发红的。

2，鲅鱼一定要清洗干净，尤其腹部里面要反复清洗干净。

2，鲅鱼下锅前一定要煎炸一下，这样做出来更好吃，汤汁也更浓郁。

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