脂肪的食物来源(提供健康脂肪的食物)

脂肪的食物来源(提供健康脂肪的食物)

当今，健康备受重视，却问题多多。“富贵病”显著增多的前提下，脂肪往往是一个不受欢迎的字眼。但是要想拥有健康的身体，俗称的“好脂肪”是必不可少的。

脂肪主要分为三种：饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪。要想让大脑“聪明”，每天摄入的脂肪总量中，多不饱和脂肪最少应当占据1/3的比重。对人体有益的多不饱和脂肪，主要指Omega-3和Omega-6。经济日报-中国经济网提示，含有这类健康脂肪的食物，主要有以下这些。

富含脂肪的鱼是健康脂肪的最佳来源之一。含脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鳟、沙丁鱼和长鳍金枪鱼都是受到营养专家推崇的。这些鱼中所富含的“好”的脂肪，有助于保持心脏健康。对于大脑处于急速发育阶段的婴幼儿，鱼是非常有益于智力发育的。对于老年人，足量的不饱和脂肪酸可以延缓记忆衰退，降低患阿兹海默症的几率。

高品质的冷榨植物油也是典型的健康脂肪。南瓜子、向日葵籽、芝麻、玉米、核桃、大豆以及它们制成的油，能提供优质的Omega-6脂肪。推荐用于拌凉菜的冷榨植物油，包括紫苏籽油、亚麻籽油，其中含有50%以上的a-亚麻酸，是DHA的母体，在人体内可以转化为DHA。

牛油果的脂肪含量为水果之冠，并且以单不饱和脂肪为主的。因此，牛油果有益于心脏健康，还可能有助于治疗骨关节炎。其中还包含的丰富的膳食纤维以及大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

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