韭黄炒蛋 (韭黄炒蛋可以隔夜吃吗)

做法：

1、准备8个鸡蛋，打入碗中并打散。放少许胡椒粉去腥，二分之一勺盐、四分之一勺糖，搅拌均匀。

2、韭黄一把，约200左右，用清水清洗一次后切成等长的小段，备用。

3、锅烧热后放入适量的花生油，倒入切好的韭黄快速翻炒，淋入少许米酒增香，15秒后倒出。4、把倒出的韭黄放入的蛋液中，用筷子搅拌几下。

4、把锅洗干净，烧热后放适量的花生油，让它完全铺开在锅内。转小火，同时把蛋液倒入锅中，用锅铲从外围开始从转铲的方式慢慢地把底部的蛋液翻到上面。

注意：动作不能太快，以保证受热均匀。5、等韭黄和蛋液凝固在一起，即可出锅。

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