粽子怎么包的详细步骤文字

粽子怎么包的详细步骤文字

粽子怎么包的详细步骤文字

1、在包粽子前，先将糯米、花生、红豆洗淘干净；并将花生、红豆用清水净泡上，浸泡后才易于煮熟。

2、再将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净，并沥干水，将棕树叶挂至适当的位置，绑稳。采摘粽叶时，选越宽的越好包，棕叶越长的也越好绑。

3、将糯米撒上少许食用小苏打， 因为包的是咸粽子，所以再放入少量的食用盐，再将花生、红豆倒入糯米中，搅拌均匀。

4、以上准备工作做好后，就可以开始包了；拿出一片粽叶，将其横向稍微倾斜向内卷入；再将后面粽叶的向外包卷过去。

5、得到一个这样的尖筒状；再用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内，并用竹筷插紧实。

6、填装好再把糯米按紧实后，用手将右侧的粽叶向左压入；再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入。

7、然后将粽子拿正，把多余的粽叶向后用手按着，如箭头7所指；再将一根棕树叶从粽子的下端拉出。

8、将拉出的棕叶由下向上拉起，并穿过原棕叶，再用大拇指按住棕叶，使其不要移动，再把穿过的棕叶拉出，再向下拉紧，拉紧就可以了。

9、在拉紧棕树叶的情况下，把粽子倒立过来，再把棕叶绕过粽子，从原棕叶上压过，再穿出。

10、穿出拉紧后，再从原棕叶上穿出拉紧一次，便就能绑紧粽子，然后挂在棕树叶上即可，这样一个粽子就包完成了。

11、粽子包好后，可以先把一些不整齐多出的碎杂细叶用剪刀修剪一下，然后放入高压锅中，加入适量水，水不宜太多，否则粽香粽味就淡了，煮熟就可食用了。

注意事项：

1、因为粽子主料是糯米，所以黏度高不易消化，因此一次不宜吃得太多。

2、粽子在绑的时候，尽量绑紧实些，这样煮的时候不易松散，吃的时候口感也会较好。

粽子怎么包好看又简单？

准备食材：糯米1斤，食用碱4克，粽叶。

做法：

1、首先把糯米淘洗干净浸泡2个小时，滤干水分后加入4克食用碱搅拌均匀。

2、放入食用碱后可以看到糯米马上变成黄色了，这里需要注意，食用碱不可加太多，我平时是按照1斤米4克食用碱的比例来拌的，放多了会发苦。我这里4克食用碱大概就一小勺，如果没有电子秤的话，就挖一小勺，拌至糯米微黄就行了。

3、拌好糯米后我们来处理一下粽叶，我们把粽叶两面都刷干净后，放入锅中煮3分钟 水开后放入，捞出来剪掉粽叶前段的硬梗。这样做的目的是让粽叶软化，粽叶在折形状的时候才不会破裂。之前很多小伙伴问我，为什么包粽子的时候粽叶总是破，还露米，这是因为新鲜粽叶比较脆，韧性不够，我们把它焯水变软后就很好包了。

4、接下来教大家包尖椒粽子，超详细的步骤分解，不怕学不会。首先在粽叶中间位置折一下边缘 这样做底部就不会开裂露米了；翻起粽叶下端旋转扭动，折成一个尖角漏斗形状；装入糯米用勺子压紧，依次折下两边粽叶再折剩下的粽叶。

5、用绳子先绕粽子上的两个尖角，再绕粽身两圈，绑紧绳子，尖角粽就包好了。

6、把粽子放入电饭煲中摆好。

7、加水没过粽子煮1个小时，粽子是很难蒸熟的，记住一定是加水煮哦。

煮的时候也要注意观察锅里的水是否足够，不够的话就再加水，以免烧干了水分，粽子还煮不熟。

煮好的碱水粽特别香，沾上白糖超好吃，喜欢吃粽子的试试这个做法吧~

怎么包肉粽子好吃？

首先我们把准备好的糯米洗净，然后再用清水浸泡3-4个小时，泡好之后控干水放盆内，再在里面加适量酱油和盐拌和均匀，再将猪肉切成小块，再用适量酱油，白糖，盐，味精，料酒和葱，姜末拌匀后腌上，浸透入味。

再取出两张棕叶 毛面相背折成三角形兜，放入糯米，糯米约占兜的1/3，再放入一块肉，然后再放入占兜2/3的糯米，左手把粽子捏成长方形，右手把没有折的棕叶往上一推，在下边两角折好的同时，再折第四只角，就成为四角粽子状。

用马莲草扎紧后成为肉粽子生坯，把粽子生坯放锅中加水，水量必须淹没粽子，然后用用重物压住，先用旺火煮2个小时，其中再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。

粽子怎么煮？

1、冷水下锅：首先我们把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点我们需要注意，是粽子一定要冷水下锅，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，这样煮出来的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。其次是水面一定要超过粽子，最好是浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，水量不足粽子不容易煮透，而且这样煮出的粽子也不够软糯。

第三是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。第四是在煮粽子的过程中不要添生水，这样会影响粽子的口感。最好是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮，而且煮粽子的时间要控制好，不能太长，也不能太短，糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。

2、浸泡粽子：当粽子煮得差不多的时候，可以取一个粽子打开看一下有没有熟，千万不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。当然我们也可以在煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则就需要继续煮。把粽子煮熟以后，不要急于出锅，而是把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。

端午节一定是少不了粽子这道美食的，家家户户都会吃粽子，如果你不想自己动手，有图有真相小编推荐的这款李子柒粽子非常好吃，无论是带给家人还是送给亲朋好友，都是一个不错的选择哦~

亲，喜欢（粽子怎么包的详细步骤文字 粽子怎么包好看又简单 粽子怎么包才好吃）记得收藏，下次访问不迷路。